Gratinades au crabe

Coucou ,

Je n'ai pas été très présente ces dernières semaines sur mon blog et les vôtres. Quelques petits soucis de santé et pas du tout envie de faire de la cuisine. Mais hier apres-midi, j'ai fait ce petit gratin que nous avons dégusté avec une salade....

Nous nous sommes régalés et du coup je pense que je suis sur le chemin de la guerison.....

- 300gr de chair de crabe

-3 échalotes

- 20 cl de vin blanc

- 30 cl de lait

- 20 cl de crème liquide 

- 40 gr de parmesan

- 30 gr de beurre

- 30 gr de farine

- 1 cuillérée à soupe de moutarde

-1 pincée de piment en poudre

- sel et poivre

Faire fondre le beurre dans une casserolle, verser la farine d'un coup et chauffer 3 minutes en remuant.

Hors du feu, verser la moité du lait en fouettant, saler et poivrer.

Remettre sur le feu, verser le reste de lait et chauffer en remuant jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Mettre le vin et les échalotes hachées dans une casserolle, chauffer jusqu'à évaporation du liquide.

Ajouter la chair de crabe émiéttée et la crème et faire épaissir en remuant.

Mélanger la préparation au crabe avec la béchamel. Assaisonner de moutarde, piment, sel et poivre.

Répartir dans six ramequins et parsemer de parmesan râpé.

Faire gratiner 3 à 5 minutes au four préchauffé à 210°C.

Servir chaud.

Je profite de cet article pour vous souhaiter à toutes et à tous de très bonnes fêtes de fin d'année et une bonne et heureuse année 2014....

Comments

[vikki]

c'est sympa ces petits gratins .
tu vas te régaler a cuisiner avec le thermomix .
bonne journée a toi . bisous

[sandrinette]

très sympa cette recette. Bisous

[crevette]

Miam, cela m'a l'air trop bon!

[anneauxfourneaux]

une belle idée ce gratin !

[Lou]

Une bien belle recette !
Bonne année !

[samar]

mmmm tres appetissant ces gratins aux crabes !!
Une tres bonne annee ma chere Valou que cette annee soit une annee riche que de belles surprises une bonne sante surtout !
grosse bise ma belle

[Aurore]

Miaaaaammmm j'adore ^^
Bonne année 2014! bisous.

[Méli]

J'y plongerais bien volontiers ma cuillère, moi...

[fraizy24]

hummmm très tentantes tes verrines.
Bises et bonne fin de journée.

[Cécile]

Miam, elles donnent envie tes cassolettes! Bonne année, bises.

[Les délices de Vanish]

Oulallaaaaa en voila une recette qui me donne envie ! Je profite de mon passage pour te souhaiter une merveilleuse année 2014

[aneth]

je te souhaite une belle et douce année
bisous

[Gael67]

Bonne année et Bonne santé.
J'espère que tu vas mieux.
Bisous

[FLaure]

Je te souhaite une bonne année avec une meilleure santé et du plaisir pour tout ce que tu entreprends. Merci pour cette belle recette.
A bientôt, FLaure

[la cuillère aux]

des petites cocottes bien gratinés de la mer qui change! sa me plait! bonne journée et bonne fêtes de fin d'année!

[guy59600]

un délicieux petit gratin bien apétissant je te souhaite un bon rétablissement et un très bon réveillon a toi et tes proches
une bonne nuit bises

[natt]

un gratin qui a tout pour me plaire
j'espère rien de grave prends bien soin de toi
un bon réveillon à toi aussi et une très belle année 2014 pour toi et les tiens bisous

[barbara]

mmmm ça me plait bien !! contente de te revoir
bisous !! a bientot

[Sylvie et Marc]

Je te souhaite un très bon rétablissement. J'en profite pour te souhaiter aussi, à toi et à ta famille, une bonne et heureuse année et surtout une très bonne santé. Ton petit gratin est très appétissant. Bises. Sylvie.

[Chrystel]

Très sympa tes petits gratins. Je devrais cuisiner plus souvent la chair de crabe, moi.
Bises Valou
Chrys

[kougelhopf]

Prompt rétablissement et meilleurs voeux pour 2014.