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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 07:00

Coucou,

 

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de brioche et en me baladant sur la blogsphère, je suis tombée sur le blog de CookingMymy et cette recette de brioche au robot m'a tout de suite plu...

Sa recette est ICI et voici la mienne....

 

- 250gr de farine

- 25gr de sucre

- 3 oeufs (150gr)

- 5gr de sel

- 10gr de levure fraiche du boulanger

- 100gr de beurre coupé en morceaux et un peu mou

- 1 oeuf pour la dorure

 

Placer dans le bol du robot, le sucre, le sel, les oeufs puis la farine.

Emietter la levure sur la farine ( elle ne doit pas être en contact avec le sel ).

Placer le crochet sur le robot et lancer à puissance 2. Lorsque c'est bien mélangé ( environ 10 minutes ), retirer le crochet et mettre la feuille à la place.

Rajouter le beurre en morceaux puis commencer à pétrir jusquà puissance 3-4 pendant environ encore 10 minutes. La pâte est prête lorqu'elle se détache de la cuve.

Placer un linge sur la cuve du robot , puis laisser reposer 30 minutes à coté d'une source de chaleur.

Dégazer ensuite la pâte, puis la mettre au frigo recouverte d'un fim alimentaire pendant 1 heure à 1h30.

Dégazer à nouveau et diviser la brioche en plusieurs boules et les mettre dans un moule à cake beurré.

Laisser lever pendant 30 minutes à 1 heure près d'un radiateur ou pour moi à côté de la cheminée.

Dorer 2 fois à l'aide d'un pinceau avec 1 oeuf battu.

Brioche boulangère
Brioche boulangère

Elle est absolument délicieuse...à faire et à refaire....

 

Aujourd'hui c'est la chandeleur, à vos poëles et faites bien sauter les crêpes....

Ma recette est ICI....

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commentaires

Gael67 21/03/2014 14:39

Hum, je vois que tu t'amuses toujours en cuisine...lol

corinnette 03/03/2014 22:23

pas mal non plus ta brioche

Shannene 11/02/2014 17:44

Elle est belle et bien gonflée ! Biz

lagrandepages 08/02/2014 17:44

Super belle et certainement délicieuse !!

sandra 04/02/2014 14:32

elle est bien belle!

sotis 03/02/2014 16:19

du bonheur au petit dej!! bisous

kitchenette1 02/02/2014 20:27

Humm, c'est vrai qu'elle a l'air délicieuse ta brioche !! En ce moment, j'en fais une chaque dimanche, c'est bonheur pour les petit déj de mes loulous en semaine ..
Bisousss
kiki

Nadège 02/02/2014 19:34

Ah les brioches !! On a-do-re !!
bizz

guy59600 02/02/2014 19:00

une superbe et délicieuse brioche belle réalisation
une bonne soirée
bises

nani's kitchen 02/02/2014 16:43

une brioche très gourmande !

Sylvie et Marc 02/02/2014 15:44

Excellente brioche pour passer un bon dimanche gourmand. Bises. Sylvie.

Chrystel 02/02/2014 12:16

Elle est sûrement très bonne. Bon dimanche Valou
Chrys

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