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13 juillet 2014 7 13 /07 /juillet /2014 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui une tarte aux fraises qui j'espère fera venir le soleil...réalisée avec mon thermomix mais facilement adaptable en version classique....

 

La pâte sablée:

- 250gr de farine

- 125gr de beurre mou en morceaux

- 125gr de sucre

- 1 jaune d'oeuf

 

La crème patissière:

- 500gr de lait

- 40gr de farine

- 2 oeufs entiers + 2 jaunes

- 10gr de sucre vanillé

- 70gr de sucre

 

Le coulis de fraises:

- 100gr de fraises

- 1 cuillérée à café rase de jus de citron

- 50gr de cassonnade

 

Garniture:

- 200gr de fraises

 

Préparation de la pâte sablée:

Mettre la farine,le beurre,le sucre et le jaune d'oeuf dans le bol et mixer 10sec/vit4.

Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer.

Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisée et y mettre la pâte puis l'abaisser avec la paume de la main en poussant la pâte vers les bords et réserver au frais 30 minutes.

Peu avant la fin de ce temps, préchauffer le four à 180°C et enfourner 30 minutes.

 

Préparation de la crème patissière:

Mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffer 7min/90°/vit4.

A la sonnerie, mixer 5sec/vit9.

 

Garnir la pâte sablée de crème patissière refroidie et y disposer les fraises lavées et coupées en deux.

 

Préparation du coulis de fraises:

Mettre les fraises,le jus de citron et la cassonnade et mixer 10sec/vit8.

Régler 6min/90°/vit4.

Verser le coulis dans un saladier et laisser refroidir.

Napper la tarte de ce coulis et régalez-vous...

 

Tarte aux fraises

Source: le livre "A table avec Thermomix" et le site internet espaces recettes thermomix

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Published by cuisinevalerie - dans Desserts thermomix
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commentaires

mes petites lubies 26/08/2014 11:56

Juste délicieuse avec son coulis... hummm un régal !! bise

FLaure 28/07/2014 08:51

Superbe cette tarte, un classique dont on ne se lasse pas.
Bonne semaine, FLaure

Nadège 23/07/2014 18:04

Un régal cette jolie tarte,
bizz

noviceencuisine 22/07/2014 12:19

Extra ton idée du coulis miroir au dessus!
comme un patissier!
Pas trop présente ces jours mais je vais repartir sur les chapeaux de roues!

solange 19/07/2014 18:01

Ouhlàlà qu'elle belle ta tarte! Elle donne envie de couper une tranche. Bravo et bon week-end.

Cécile 14/07/2014 18:34

Une bonne tarte aux fraises c'est un régal!

sotis 14/07/2014 18:05

un régal!!

Sylvie et Marc 14/07/2014 13:03

Comme elle est belle cette tarte! Tout pour me plaire et je ne dis rien de mes deux gourmands. Bises. Sylvie.

natt 14/07/2014 00:02

elle est superbe je ne dirai pas non à une petite part même à cette heure ci
bonne nuit bisous

guy59600 13/07/2014 19:40

voila un excellent dessert et joli nappage bien brillant superbe
une bonne soirée bises

PiRoMa 13/07/2014 16:24

Je t'en piquerais bien une part pour mon gouter

sandra 13/07/2014 13:41

une bonne tarte pour ce dimanche ensoleillé!

sandra 13/07/2014 13:41

une bonne tarte pour ce dimanche ensoleillé!

babakitchen 13/07/2014 12:31

superbe, y'a pas d'autre mot !! bisous

Chrystel 13/07/2014 11:27

Je me servirais bien une belle tarte de cette belle tarte tout à fait à mon goût. Merci Valou
Bon dimanche.
Ici, ce sera sous la pluie aujourd'hui. Zut vivement les vacances, direction le Sud. Je souris déjà parce que, quand on sera à Cerbère, on va sûrement se plaindre qu'il fait trop chaud. lol !!!
Bises

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