Blanquette de cabillaud au Thermomix

Coucou,

Je vous propose aujourd'hui une recette de poisson que j'ai pioché chez Papilles on/off et qui s'est révélée être délicieuse.

La recette originale est ICI et voici la mienne:

- 600gr de cabillaud

- 1 oignon 

- 2 blancs de poireaux

- 2 carottes

- 300gr de champignons

- 750gr de pommes de terre

- 20gr d'huile d'olive

- 200gr de vin blanc

- 350gr d'eau + 1 cuillérée à café de fumet de poisson

- 25gr de jus de citron

- 100gr de crème semi épaisse

- 20gr de maizena

- sel, poivre, thym et persil

Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon coupé en deux et mixer 5sec/vit5.

Ajouter les carottes coupées en rondelles, les poireaux émincés et l'huile d'olive et faire chauffer 4mn/100°/sens inverse/vit1.

Ajouter le sel, le poivre, le thym et le vin. Dans le varoma, mettre les pommes de terre coupés en rondelles et programmer 20mn/varoma/sens inverse/vit1.

Ajouter l'eau dans le bol, les champignons sur le plateau vapeur du varoma et le poisson coupé en gros morceaux. Programmer 20mn/varoma/sens inverse/vit1.

Réserver le poisson, les légumes et les pommes de terre. Filtrer le contenu du bol et garder le jus de cuisson soit environ 400gr.

Remettre le jus dans le bol, ajouter la crème, le citron, la maizéna et le persil et laisser épaissir 5mn/90°/vit3 sans le gobelet.

J'ai réchauffé le poisson, les légumes et la sauce dans mon wok.

Servir bien chaud.

On peut facilement réchauffer ce plat et ma tablée s'est régalée...

Comments

[Djam]

Par quoi peut on remplacer le vin svp ?

[julie]

Encore un bon plat de poisson.

[emma]

quel réussite !

[Recette thermomix]

Sympa ce plat, complet et bien parfumés ;)

[Brigitte]

Encore un bon plat de poisson.
Bon week-end. BIse

[DineavecSandrine]

Encore une recette que je pourrais bien faire...
Bon dimanche! Dine avec Sandrine

[Pounchki]

une délicieuse façon de cuisiner le cabillaud :) bisous et bonne journée !

[Nathalie]

Elle doit être bien bonne cette blanquette !!! Bises

[Mely]

Il faudrait que j'en fasse, j'adore ça !
Bises et bon mercredi férié.

[martine]

Très bonne idée pour moi qui fait rarement du poisson.

[Carmencita]

super cette version de blanquette en poissons ça me plai beaucoup, bises

[Cécile]

Une bonne idée cette version au cabillaud! Bises.

[Betty]

Pas de poisson pour moi, je passe mon tour.

[sotis]

une version de blanquete vraiment très appétissante!!! bisous

[Sylvie et Marc]

Je suis très poisson! Et ta blanquette est bien gourmande et me pait beaucoup. Bisou. Sylvie.

[guy59600]

un excellent plat et délicieux poissons et bons ingrédients
très bonne nuit bises

[la cuisine de poupoule]

la blanquette j'adore alors avec du poisson miam.
Bonne journée
bises

[mélie melo en cuisine]

miamm sympa bon dimanche bises

[popote14]

une bonne blanquette qui me plait bien bon dimanchde bisous

[delphine]

Hum j'adore le poisson; cela doit être extra
Bises et bon dimanche