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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 07:00

Coucou,

Il y a quelques jours, je cherchais une recette de charlotte pour un dîner. Et en me baladant, je suis tombée sur le blog de Pauline qui regorge de recettes bien sympas...allez lui rendre une petite visite... et j'ai donc trouvé la recette d'une charlotte fraises framboises.

N'ayant que des framboises et des fruits rouges, j'ai adapté ma recette, qui a eu un beau sucès auprès de mes invités.

 

- 1 boite de boudoirs

- 300gr de fruits rouges surgelés

- 200gr de framboises

- 1 cuillérée à soupe de jus de citron

- 2 feuilles de gélatine

- 25cl de crème liquide entière + 1 sachet de chantifix + 50gr de sucre

- 150gr de mascarpone

- 50gr de sucre en poudre

- 2 cuillérées à soupe de sirop fraise/framboise

 

Préparer un sirop avec 1 verre d'eau et le sirop de fruits.

Réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixer les fruits rouges(en garder pour la déco) avec 30 gr de sucre en poudre et le jus de citron (ajouter un peu d'eau si nécessaire).

Dans le bol du robot,battre la crème environ 1 minute puis ajouter le sachet de chantifix mélangé avec le sucre. Monter la crème en chantilly bien ferme.

Délayer le mascarpone avec les 20gr de sucre restant, puis ajouter la chantilly. Bien mélanger.

Faire fondre la gélatine avec un peu de coulis de fruits rouges.

Mélanger la crème-mascarpone avec le coulis puis ajouter la gélatine fondue. Bien mélanger.

Chemiser un moule à cake de papier film. Dans une assiette, mettre le sirop fraise/framboise et imbiber rapidemment les biscuits dedans (les recouper avant si besoin).

Tapisser toutes les parois du moule avec des boudoirs puis en mettre au fond du moule. Verser par dessus une couche de crème aux fruits rouges. Recouvrir de boudoirs imbibés et verser une fine couche de crème puis mettre les framboises, le reste de la crème et terminer par des boudoirs imbibés.

Couvrir d'un film plastique et mettre au frigo pendant 24 heures.

Juste avant de servir, démouler, enlever le film plastique et décorer avec des fruits rouges.

004-copie-2

006-copie-3.JPG

Il n'y a plus qu'à déguster....

 

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Published by cuisinevalerie - dans Desserts
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commentaires

Fraizy 15/09/2012 18:46

Quelle jolie charlotte. J'aime beaucoup. Moi j'ai peur de la rater !!!!!!!!! Bonne soirée

Pamotte 01/09/2012 15:44

ta charlotte est vraiment très belle !

Karine D. 31/08/2012 18:35

Une belle charlotte bien gourmande !
Bis

Epices & Moi 29/08/2012 22:09

Un dessert auquel je résiste pas ! Elle a l'air délicieuse cette charlotte ;-)
Bisous, une belle soirée !

chloe 26/08/2012 11:41

J'adore ce dessert !

alaro 25/08/2012 22:41

miam miam je n'y résiste pas ! ^^

brimbelle 25/08/2012 17:11

elle est superbe ta charlotte et a l'air bien moelleuse!bonne fin de journée

lagrandepages 25/08/2012 15:34

hhmm c'est le dessert que j'ai mangé hier au resto : une bonne charlotte mais que aux fraises qui était super bonne !!!!

Kougelhopf 25/08/2012 13:38

En plus on peut changer les fruits au gré des saisons. Bonne journée.

lilou25 24/08/2012 22:51

Elle est très jolie ! Bonne idée cette présentation en moule à cake : ça change !

Val 24/08/2012 22:28

Je ne me souviens pas en avoir déjà fait une à ce parfum. Tu me donnes envie! Bisous

EnviesDélices 24/08/2012 17:39

Quelle charlotte gourmande

toutoune 24/08/2012 17:18

hoooooooooooo magnifique cette charlotte! un dessert que ma fille adore! bravo et merci pour la recette
bisous
toutoune

sotis 24/08/2012 16:25

hummmmm, j'en veux bien un ptit bout!!! bises

barbara 24/08/2012 12:22

superbe !! bravo, très réussi !! :) bonne apres midi

Shannene 24/08/2012 08:56

coucou pour ma charlotte est paraîtra le 1er septembre car j'ai trop de publications en ce moment ! J'aime bien la forme carrée que tu as donnée à la tienne, en plus je le répéte elle a l'air
délicieuse !

Miamana 23/08/2012 18:11

Elle est superbe, quelle tenue! Bravo Valou!

@Puyfolaise85 23/08/2012 17:04

Je comprend pourquoi tu as eu du succès. Moi aussi je craque devant.
Bises et bonne fin de journée.

Gourmandine 47 23/08/2012 16:24

Très réussie ta charlotte !!! Aux fruits rouges, j'adore !!

Louloute 23/08/2012 14:08

Quelle jolie charlotte remplie de douceurs hummm un délice !
bisous et bonne journée

christèle 23/08/2012 12:46

oh c'est gentil tu as preparé mon assiette!!!!!!
bon jeudi
bisous

Pauline 23/08/2012 09:35

Merci pour ce gentil lien vers mon blog!
Je suis très contente que cette charlotte vous plaisent!
Pauline

Gut 23/08/2012 09:19

Une très jolie réalisation !! Bravo

assia 23/08/2012 07:53

Quelle belle charlotte très gourmande, je veux bien une tite part:)Bisous

kekeli 23/08/2012 07:02

très jolie recette, miammmmm !

corinnette 23/08/2012 06:18

quelle belle charlotte fruitée et colorée
belle journée

melayers evelyne 22/08/2012 22:45

un beau gateau de trés belle photo bisou

Miss Bretzel 22/08/2012 22:39

En tout cas le résultat est vraiment magnifique! Elle doit être délicieuse!

lesdelicesdethithoad 22/08/2012 22:37

un vrai délice cette charlotte!

Brigitte 22/08/2012 22:22

Elle est très bien réussie ta charlotte et je serais heureuse de pouvoir goûter une tranche mais je suppose qu'il n'y en a plus;)

Recettes de ZZ 22/08/2012 21:04

Après un bon repas c'est le genre de dessert qui glisse tout seul

LOU 22/08/2012 16:19

une belle charlotte pour la fana que je suis de ce dessert, je ne peux dire que merciiiiiiiii!!!
Bonne aprés midi ! bises
Lou

blog de oum Mohamed 22/08/2012 15:16

une belle chaarlotte enctueuses bravo m belle bizzz

sandra 22/08/2012 13:12

magnifique à bientot!!!!

sana 22/08/2012 12:28

hummm un délice cette charlotte!!!!

yamina 22/08/2012 12:03

miam! j'en prendrais bien une part moi qui raffole des charlottes! bisouss

doudoute 22/08/2012 11:18

oh quelle est belle bravo !

lolo 22/08/2012 11:13

elle est bien belle cette charlotte ! bises

afaurore 22/08/2012 10:19

j'adoooooooooooore

Shannene 22/08/2012 09:32

Bravo, elle est très réussit, je suis aussi en plein dans ma période charlotte, j'en ai faite une hier soir à la mousse et aux framboises que je publierais seulement en septembre , car j'ai trop de
publications en ce moment ! Biz

sophie_cdugateau 22/08/2012 07:55

bien sympa, sous forme de cake en plus ça me plait bien

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