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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 07:00

Coucou,

Je ne sais pas si c'est la véritable recette du gâteau basque mais en tout cas c'est une recette qui nous a régalé....

 

- 250gr de beurre mou + pour le moule

- 215gr de cassonade

- 125gr de poudre d'amandes

- 300gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs entiers + 1 jaune

- 1 pot de confiture de cerises noires

- sel

 

Dans le bol du robot, mélanger le beurre mou avec la cassonade, ajouter 2 pincées de sel, la poudre d'amandes et les oeufs entiers. Bien mixer.

Incorporer ensuite la farine et la levure. Mixer jusqu'à obtenir une boule de pâte. La couvrir et la placer au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180° C.

Sortir la pâte du frigo, la séparer en deux pâtons et étaler-les en deux disques épais.

Beurrer un moule à manqué et placer un disque de pâte dedans. Répartir la confiture dessus et recouvrir de l'autre pâton.

Badigeonner la surface de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau et, avec un couteau, entailler la pâte  pour la décorer.

Enfourner pour 40 minutes.

Laisser bien refroidir avant de démouler le gâteau. Il sera bien meilleur le lendemain.

001-copie-3.JPG

002-copie-7.JPG

J'ai eu un peu de mal au démoulage mais à part ça du pur bonheur....

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Published by cuisinevalerie - dans Desserts
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commentaires

Goût et BaGoût 17/10/2012 16:54

j'adore le gateau basque...la cerise noire c'est ultra fin comme gout. Ton gateau est bombé, bien généreux comme je les aime :)

Carmencita 08/10/2012 23:20

Il me semble que c'est le vrai avec les cerises noires, vrai ou pas ce n'est pas grave l'essentiel c'est de se régaler et à voir la photo il devait être extra, bises

barbara 07/10/2012 07:48

en effet ça semble super super bon !!

lolo 06/10/2012 18:15

mon mari me tanne depuis 7 ans pour que je lui en fasse un ! faudra que je m'exécute un de ces jours ! c'est tellement bon en plus mais je n'ose pas me lancer... ! des bises

aneth 06/10/2012 16:22

hum, la cerise noire !!!
le fondant de la pâte, un régal

Fraizy 06/10/2012 10:15

Ce gâteau me semble excellent. J'en prendrais bien un tit bout pour mon dessert. bises et bon week end

lesdelicesdethithoad 05/10/2012 17:44

délicieusement tentant!! bon we

FLaure 05/10/2012 16:39

Nous adorons le gâteau basque. Pas facile à réussir mais tu sembles avoir le secret.
Bonne journée, FLaure

Culinaire Amoula 05/10/2012 15:58

Miam un de mes gateaux préférés! Merci ma belle.

amandine 05/10/2012 14:40

Hooo une tuerie ce gâteau... il a l'air parfait !

fleur 05/10/2012 13:51

je n'ai jamais gouté ca doit être bon! bravo

Pamotte 05/10/2012 12:36

je ne connais pas ce gâteau, il a l'air très bon !

christèle 05/10/2012 07:59

oh la la ça me rappelle mes vacances dans le Pays Basques j'adoooooooore
bon vendredi
bisous

sophie_cdugateau 05/10/2012 06:20

j'avais tenté avec un fourrage à la crème pâtissière, j'ai bien envie de gouter cette version maintenant, et de partir en vacances au pays basque

kougelhopfetchocolat 04/10/2012 23:54

véritable ou pas je prends, il a l'air délicieux. Bon vendredi

fabienne 04/10/2012 22:26

Je veux bien le croire que tout le monde s'est régalé !!!! j'aurais bien gouté moi aussi. bises !!!!

sandrinette 04/10/2012 22:10

envie d'y gouter... je me demande si avec de la confiture de prune ça pourrait le faire... parce que j'en ai de la confiture de prune (15kg) et il va falloir que je trouve une façon de l'utiliser

Yolande 04/10/2012 22:07

je fais couler le café... et j'arrive... ;)

sotis 04/10/2012 13:12

ohhhh que ça à l'air bon!! je garde cette recette!!! bisous

stephanie 03/10/2012 23:09

hummm un délice !!!

lagrandepages 03/10/2012 22:27

Je ne doute pas un instant que ce gâteau basque doit être un PUR BONHEUR !! Un pur régal gustatif !!!

Karine D. 03/10/2012 21:54

Hmm un délice ce gâteau !

choupette82 03/10/2012 16:41

Je peux pas y résister !! bises

@Puyfolaise85 03/10/2012 16:36

Que ça devait être bon. Je t'en pique une part.
Bises et bonne journée.

afaurore 03/10/2012 16:11

il a l'air délicieux

guy59600 03/10/2012 15:16

un délicieux gâteau
bon après-mii

toutoune 03/10/2012 14:05

alalala oui que ça doit être du pur bonheur que de déguster ce délice! merci pour la recette! bisous
toutoune

natt 03/10/2012 07:59

je ne connais pas la vraie recette mais le tien a l'air extra
bonne journée biz

LOu 03/10/2012 07:33

on le voit partout ce beau gateau, ça fait envie! Je te souhaite une belle journée de mercredi, bises Lou

titou 03/10/2012 07:07

coucou,
miam, il a l'air bon !!:)
bizzz

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