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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 07:00

Coucou,

 

Ce ne sont pas les premiers macarons que je fais mais ceux-là ne sont pas trop mal réussis. Je me suis aidée d'un petit livre "macarons 30 recettes faciles". Mais de toute façon, ce n'est pas grave, je vais aller chez Christine me perfectionner dans son atelier macaron....

 

- 125gr de poudre d'amande

- 250gr de sucre glace

- 25gr de cacao amer

- 100gr de blancs d'oeufs tempérés (séparés des jaunes au moins 72 heures avant et conserver au frigo).

- 65gr de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

 

Mixer la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao, puis passer le tout au tamis.

Monter les blancs en neige avec le sel en ajoutant la moitié du sucre en milieu de montage et le reste à la fin.

Ajouter la moitié de la poudre obtenue sur les blancs en neige et mélanger de bas en haut, en partant du centre du bol, c'est ce qu'on appelle macaronner.

Quand le mélange est homogène, incorporer le reste de la poudre et macaronner à nouveau.

Le mélange doit être lisse et brillant.

Superposer 2 plaques à pâtisserie et recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé.

A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille ronde, dresser les macarons à intervalles réguliers.

Laisser sécher au moins 30 minutes.

001-copie-6.JPG 

Silence...ça croûte....

 

Cuire à four chaud à 150°C pendant environ 9 à 10 minutes. Réserver.

Pour les garnir, j'ai fais un peu ma fainéante et j'ai utilisé de la pâte à tartiner au chocolat....

005-copie-5.JPG

Même si ils ne sont pas parfaits, mes deux gourmands en redemandent...et moi aussi....

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Published by cuisinevalerie - dans Biscuits,
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commentaires

Lisa 06/11/2012 08:11

Ils sont superbes tes macarons!!! ...et surtout très savoureux... Bonne journée

Louloute 05/11/2012 08:16

waouhhhh mais qu'ils sont beaux tes macarons ! Bravo... j'en aurai bien goûter un au passage
bisous

Lisa 02/11/2012 08:35

Ils sont très beaux ces macarons!! Bonne journée

Pamotte 30/10/2012 12:17

ils sont très beaux !

Crevette 26/10/2012 18:46

Ils sont très réussis, bravo!

Louloute 24/10/2012 16:57

tout simplement divins tes macarons ! je suis fan
bisous

Vanille 23/10/2012 21:04

Bravo, ils sont parfaits ces macarons et très appétissants!

lagrandepages 23/10/2012 18:54

hhhuuummm farcis de pate à tartiner !!! une idée de fainéante ? nooonn, une idée gé ni ale !!!

Shannene 23/10/2012 09:30

coucou miss, moi je les trouve très réussit, en tout cas ils sont toujours plus beaux que ceux que je fais, lol , moi ils ne ressemblent à rien !!!! Bisous

uneliyaasdebonneschoses 22/10/2012 21:15

oh ben moi je les trouve sublime!!bravo!!!!!!!!biz

noviceencuisine 22/10/2012 20:45

et ben moi je les trouve parfait!
t'inquietes pas ils sont trop choux!

lesdelicesdethithoad 22/10/2012 19:50

très belle réalisation

corinnette 22/10/2012 16:28

ils sont très réussi pour une première
bonne fin d ejournée

sotis 22/10/2012 16:17

je craque pour les macarons au chocolat!!!

aneth 22/10/2012 16:04

ils sont superbes ses macarons !!!
bravo à toi
bises

Rebecca 22/10/2012 12:41

bravo ils sont tres réussi et quand on voit le prix des macarons du commerce ont est bien content quand c'est fait maison

afaurore 22/10/2012 11:48

bravooooo

marielou 22/10/2012 10:07

HOULALA!!!! ils sont top ses macarons et me font rêver je sais pas faire... bise

choupette82 22/10/2012 09:15

Je ne peux qu'être admirative car moi je ne sais pas les faire ;) bises

Carmencita 21/10/2012 23:22

je ne suis pas du tout macarons, mais je trouve que tu t'en es très bien sortie, bravo bises.

Yolande 21/10/2012 22:03

joliiiiii

La serviette sur la table 21/10/2012 21:04

Pas mal du tout moi je les aurais bien mangé :-)

Gourmandises Assia 21/10/2012 21:01

Hummm mon péché mignon , c'est vraiment top:)Bises

kitchenette 21/10/2012 20:29

Ah ouiiii !! Je confirme, ils sont même très très beaux !!!!!!
Allez, j'en chipe un .. hihihi
Bisouss
kiki

Christine 21/10/2012 18:59

Bravo Valérie, ils ne sont pas mal du tout. Mais c'est avec plaisir que je t'accueillerai lors d'un atelier.

guy59600 21/10/2012 18:50

de très bons macarons je les trouves jolis que leurs reproches-tu j'en veux bien un ou deux
bonne soirée bises

cecile b 21/10/2012 18:20

tu m'avais dit qu'ils n'étaient pas trop mal réussis,je confime ils sont beaux.

christèle 21/10/2012 15:45

mais ils sont parfaits ces macarons hummmmmm j'en croquerais bien un tout de suite
bon dimanche
bisous

Karine D. 21/10/2012 15:02

Ils sont magnifiques ces macarons !! Vraiment délicieux !!
Bis

Kougelhopf 21/10/2012 14:31

Ils sont beaux tes macarons, je t'en pique un.

Valérie (Franche-Comté) 21/10/2012 12:37

Ils sont terriblement bien exécutés
Je te souhaite un excellent dimanche
Valérie.

doudoute 21/10/2012 12:04

ils sont quand même très bien faits, bravo !!

stephanie 21/10/2012 09:56

très beaux tes macarons bravo !!!

brimbelle 21/10/2012 09:27

ils sont superbes!je n'ai toujours pas tenté mais ça viendra!!bon dimanche

natt 21/10/2012 08:50

magnifiques et gourmands
bon dimanche bisous

LOu 21/10/2012 07:47

bravo tu peux etre fière car ils sont beaux! Passe une belle journée de dimanche, bises
Lou

titou 21/10/2012 07:45

coucou,
je t'en pique un au passage !!:)
bizzz

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