750 grammes
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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 07:00

Coucou,

C'est une recettte de poisson que je fais assez souvent car elle est simple et facile mais surtout délicieuse. Je n'ai pas vraiment de recette, j'invente un peu à chaque réalisation.

Voici ma dernière version...

 

- 1kg de poissons variés: filets de saumon, de perche et de julienne

- 2 cubes court-bouillon

- 4 cuillérées à soupe de beurre

- 4 cuillérées à soupe de farine

- 1 boite de bisque de homard

Faire cuire le poisson dans 1 litre de court-bouillon (avec les 2 cubes )environ 15 minutes. Quand il est cuit, l'egoutter et le mettre dans un plat allant le four.

003-copie-11.JPG

Passer le court-bouillon au chinois, en garder 4 verres et faire une béchamel avec: dans le bol du robot mettre le beurre et la farine, mixer. Puis par la cheminée du robot, introduire le court-bouillon et mixer pour obtenir une préparation sans grumeaux. Je fais cette opération en deux fois car le bol de mon robot est trop petit...

Mettre la préparation dans une casserolle et faire épaissir sur feu moyen. Laisser refroidir et incorporer la bisque de homard en mélangeant bien.

Répartir cette sauce sur le poisson, parsemer de gruyère rapé et enfourner à four chaud pendant environ 30 minutes.

009-copie-6.JPG

Je sais ...la photo n'est pas terrible mais j'ai encore oublié de prendre une photo à la sortie du four et cette cassolette est tout ce que j'ai pû sauver!!!

 

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commentaires

M
Je retiens ta recette, ta façon de faire le poisson en sauce a l'air délicieuse!
bises
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M
un delicieux plat de poisson j'adore le poisson en sauce bechamel et bien gratinee un delice !!
bizz ma belle et bonne soiree !!
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U
hummm cette recette de poisson à l'air exquise!!biz
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C
Je trouve ta recette super sympa et je la note. Elle va rapidement me servir (enfin dès que j'aurais de la bisque de homard en stock). bises Valou
Chrys
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V
Je ne cuisine pas assez le poisson......c'est à garder! Bises.
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N
Une belle idée, j'aime trop ^^
Bonne journée!
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B
tros bonnnnnn bravoooo
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V
Pas simple de faire de jolies photos !!
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
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R
Avec la bisque de homard, ce doit être délicieux
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C
ça à l'air simple et délicieux c'est pour moi!!!!!
bon vendredi
bisous
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A
Moi je devine facilement que c'est un régal !
Bonne soirée, bisous
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P
Un plat plein de saveurs comme je les aime! j'adore!! ^^
bonne soirée ma belle. bisous
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Z
merci pour la recette c'est vraiment le genre de plat que j'adore!!!
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P
j'ai bien envie d'y goûter :)
bizzzz
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L
un plat au poisson drolement appetissant! Douce soirée, bises
Lou
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L
express et bon que demander de plus!
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C
Très Bonne idée ta recette de poisson. Bonne journée, bises
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A
belle assiette
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V
Trop bon ton plat! Bisous
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D
je pense que j'aurais beaucoup aimé :)
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B
Moi aussi j'utilise de la bisque quand je n'ai vraiment pas le temps.
Bonne journée Valou
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C
voilà un gratin qui me plait bien
j'arrive pour midi
bonne journée
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E
c'est vrai que c'est simple et ça a l'air déliceux
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B
très sympa avec la bisque c'est une super idée !! a bientot, bises et bonne journee
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G
je note bien ta recette!!avec une bonne salade miam!!!bisous
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N
une délicieuse façon de préparer le poisson
bonne journée biz
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  • : Grand livre de cuisine pour me permettre de ranger et de classer toutes les recettes que je teste ou que j'invente. La passion et la bonne humeur sont toujours présentes dans ma cuisine.
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