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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 07:00

Coucou,

J'avais une recette d'une poëlée d'endives avec des pommes de terre et des lardons. Mais chez nous, on aime bien les quiches alors j'ai un peu modifié la recette et voici ce que ça donne...

 

- 1 pâte brisée ICI

- 3 endives

- 500gr de pommes de terre

- 1 barquette de lardons fumés

- 1 oignon

- 3 oeufs

- 20cl de crème

- 20cl de lait

- sel et poivre

- 3 cuillérées à soupe d'huile d'olive

 

Faire la pâte brisée et la laisser reposer.

Peler les pommes de terre et les mettre dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes. Egoutter et les couper en rondelles.

Faire sauter les pommes de terre avec 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive 20 minutes environ en remuant régulièrement. Réserver.

Verser 1 cuillérées à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir les lardons,l'oignon émincé et les endives coupées en lamelles. Quand les lardons sont cuits et les endives dorées, remettre les pommes de terre dans la poêle, saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes. Réserver.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et la crème.

Verser le mélange pommes de terre /endives/lardons/ sur la pâte, puis verser dessus le mélange oeufs/lait/crème.

001-copie-16.JPG

Mettre à four préchauffé th 180° et laisser cuire environ 35 minutes.

003-copie-7.JPG

Avec une salade, pour un repas du soir tout simple...

 

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commentaires

noviceencuisine 02/04/2012 17:14

A la place des endives j'avais fait le meme style avec des poireaux ;) succulente!

Recettes de ZZ 26/03/2012 14:31

Une quiche bien copieuse qui me suffit pour un soir accompagnée d'une petite salade

c-line 26/03/2012 14:17

Toujours un régal les quiches...gourmandes!

EnviesDélices 26/03/2012 13:27

et bien cette poêlée en version quiche me tente bien

Valérie ( Franche-Comté ) 26/03/2012 10:20

Accompagnée d'une salade voilà un excellent repas et digeste
Je te souhaite un agréable début de semaine
Valérie.

Val 25/03/2012 23:09

Voilà une version qui me plaît bien! Bisous

lolo 25/03/2012 22:17

bonsoir valou c'est bien appétissant tout ca avec une salade miam merci de ta visite bonne nuit bise

sandra 25/03/2012 22:15

c'est une pure merveille!!! bonne soirée

corinnette 25/03/2012 21:42

c'est complet pour un soir
belle soirée

Minoux 25/03/2012 21:26

hum moi qui adore les tartes salées je suis conquise, menu idéal pour le soir !
Bonne soirée
Minoux

Amélie 25/03/2012 19:30

Mmh une délicieuse quiche ! :)
Bon dimanche, bisous

agnes 25/03/2012 18:43

simple mais très bon ;;;dommage que je sois la seule à aimer l endive à la maison !! bonne fin de week end:)

Jackie 25/03/2012 16:28

En effet, excellente idée pour un repas léger du soir avec une petite salade. Belle journée estivale

lou 25/03/2012 15:57

une bonne façon de cuisiner les endives! bonne fin de weekend, bises
Lou

afaurore 25/03/2012 14:07

original avec des endives

doudoute 25/03/2012 13:53

elle à l'air délicieuse !

Brigitte 25/03/2012 11:34

Simple pet-être mais délicieux. j'adore les quiches moi aussi mais ce n'est pas le cas de mon mari! Dommage!
Bon dimanche.
Bisous

cécile 25/03/2012 09:49

Les chicons (comme on dit dans le nord) moi j'adore ca !!!
Avec des pommes de terre voici une tarte qui permet de faire un repas sain et complet et qui régalera toute la famille !! Bravo !

christèle 25/03/2012 08:11

un régal cette quiche
elle est parfaite pour un repas du soir
bon dimanche
bisous

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