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12 juin 2016 7 12 /06 /juin /2016 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui, une recette de petits gâteaux apéro maison. J'ai pioché cette recette chez Secrets gourmands et vraiment c'est une belle découverte. La recette initiale est donnée pour une cinquantaine de biscuits mais j'ai divisé les quantités par deux.

La recette originale est ICI et voici la mienne:

 

- 75gr de farine

- 80gr de gruyère râpé

- 100gr de lardons

- 30gr de beurre fondu

- 1 petit oeuf

- 4 cuillérées à soupe de lait

- sel et poivre

 

Faire revenir les lardons dans une poële à sec et les faire dorer légèrement.

Mélanger le beurre fondu, le lait et le gruyère râpé.

Incorporer la farine, l'oeuf et les lardons égouttés. Saler, poivrer et mélanger .

Former un boudin avec cette pâte et le mettre dans du film etirable. Mettre au frigo au moins 1 heure pour que la pâte durcisse.

Ce boudin de pâte peut-etre fait à l'avance la veille ou congelé pour plus tard.

Sortir la pâte du frigo et couper des rondelles. Les déposer sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes.

Déguster tièdes ou froids.

 

 

Crousti-moelleux aux lardons

Essayer c'est vraiment les adopter ces petits biscuits salés...

8 mai 2016 7 08 /05 /mai /2016 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette apéritive que j'ai pioché sur le blog L'univers gourmand de Marine. J'ai fait quelques petites modifications.

Sa recette est ICI et voici la mienne:

 

Pour 8 verrines:

- 1 demi concombre

- 1 avocat bien mûr

- 5 carrés frais

- 2 cuillérées à soupe de crème fraîche

- 1 cuillérée à soupe de moutarde

- 2 tranches de saumon fumé péché

- 1 citron vert

- sel et poivre

 

Eplucher le concombre le couper en petits dés et le répartir dans le fond des verrines.

Mélanger les carrés frais, la crème et la moutarde, saler, poivrer et mettre cette préparation sur les dés de concombre.

Couper l'avocat en deux, enlever le noyau, retirer la peau, le couper en petits dés et l'arroser avec le jus du citron vert. Ajouter dans les verrines.

Couper le saumon fumé en fines lamelles ou en dés et les disposer sur le dessus des verrines.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

Verrines Saumon Avocat et Concombre
Verrines Saumon Avocat et Concombre

Et régalez-vous...

10 avril 2016 7 10 /04 /avril /2016 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui, une recette de verrine apéritive qui a fait son effet à la maison...

 

Pour la mousse de jambon:

- 100gr de jambon blanc

- 1 carré frais

- 10cl de crème liquide

- 1 cuillère à café d'ail semoule

- paprika et poivre

 

Pour le pesto de tomates:

- 1 pot moyen de tomates séchées à l'huile

- 1 cuillérée à café d'ail semoule

- 1 poignée de pignons de pin

- 1 poignée de parmesan râpé

- 1 peu d'huile des tomates séchées pour lier la préparation

 

Mixer ensemble les ingrédients de chaque groupe pour obtenir deux préparations.

Laisser reposer environ 1 heure au frigo.

A l'aide d'une poche à douille garnir des verrines avec une couche de mousse de jambon puis une couche de pesto de tomates.

Verrine mousse de jambon et tomates confîtes
Verrine mousse de jambon et tomates confîtes

Source: Marmiton

3 avril 2016 7 03 /04 /avril /2016 09:00

Coucou,

 

Et voici ma participation au tour en cuisine 416

Tomates cerises farcies au fromage ail et fines herbes et saumon fumé

Je dois aller piocher chez Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? et c'est la cuisine de Shakotte qui vient me faire une petite visite.

Mon choix s'est porté sur une recette d'apéritf toute simple à réaliser...

La recette de Virginie est ICI et voici la mienne:

 

- 12 tomates cerises (selon la grosseur)

- 50gr de fromage ail et fines herbes

- 2 cuillérées à soupe de crème fraîche liquide

- 1/2 tranche de saumon fumé

- aneth (pas mis)

 

Vider les tomates cerises.

Dans un bol, mélanger la crème et le fromage.

Remplir les tomates cerises de cette préparation à l'aide d'une poche à douille.

Couper le saumon fumé en petits carrés et le mettre sur les tomates cerises.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Tomates cerises farcies au fromage ail et fines herbes et saumon fumé
Tomates cerises farcies au fromage ail et fines herbes et saumon fumé

C'est une recette que j'ai déjà refait plusieurs fois car c'est vraiment un régal...

Et maintenant suivez-moi, nous allons dans la cuisine de Shakotte...

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27 septembre 2015 7 27 /09 /septembre /2015 07:00

Coucou,

 

Encore une petite recette que j'ai pioché chez Thermominoux et qui est idéale pour un apéritif dinatoire.

Sa recette est ICI est voici la mienne...

 

- 100gr d'oignons

- 230gr de poivrons

- 10gr d'huile d'olive

- 10gr de maizena

- 4 oeufs

- 10 batonnets de surimi

- 70gr de parmesan

- sel, poivre et thym

 

Préchauffer le four à 180°C.

Peler l'oignon, épépiner les poivrons et les détailler en fines lamelles.

Mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux et mixer 5sec/vit5.

Ajouter les poivrons, l'huile, le thym, le sel et le poivre et régler 8mn/100°/sens inverse/vit1.

Réserver dans un récipient.

Mettre dans le bol, les oeufs, la maizena, le sel et le poivre et mixer 15sec/vit3.

Ajouter les légumes réservés, les batonnets de surimi coupés en rondelles, le parmesan et mélanger 30sec/sens inverse/vit2.

Verser la préparation dans un moule et saupoudrer d'un peu de parmesan râpé.

Enfourner 20 minutes jusqu'à ce que la tortilla soit bien dorée.

 

Tortilla au surimi
Tortilla au surimi

Pour la servir en apéritif, coupez la tortilla en petits carrés sinon vous pouvez la proposer pour le dîner avec une salade verte...

5 avril 2015 7 05 /04 /avril /2015 07:00

Coucou,

 

J'ai trouvé cette recette sur le site journal des femmes et je l'ai réalisé en apéritif pour un déjeuner d'anniversaire. C'est léger, délicieux et original....

 

- 100gr d'asperges blanches en bocal

- 20cl de crème liquide

- 6 feuilles de gélatine

- 150ml de jus de tomates

- 1/2 jus de citron

- 2 cuillérées à soupe de basilic

- sel et poivre

 

Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixer les asperges et la crème, saler et poivrer.

Faire chauffer cette préparation sans faire bouillir et hors du feu ajouter les 2 feuilles de gélatine éssorée. Bien mélanger, verser cette préparation dans des verrines et mettre au frais au moins 3 heures.

 

Faire ramollir les 4 feuilles de gélatine restantes dans un bol d'eau froide.

Faire chauffer le jus de tomates, le jus de citron et le basilic sans faire bouillir et hors du feu ajouter les feuilles de gélatine essorée. Mettre dans un bol et laisser prendre au frigo.

 

Avant de servir les Panna Cotta, couper en petits morceaux la gélatine de tomates et la répartir sur les Panna Cotta.

 

 

Panna Cotta d'asperges et sa gelée de tomates
Panna Cotta d'asperges et sa gelée de tomates

Je pense que la prochaine fois, je ferai un peu moins de gelée ou alors je mettrai une concassée de tomates...mais en tout cas c'est une recette à refaire... et je vous souhaite de très bonnes fêtes de Pâques....

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31 mai 2014 6 31 /05 /mai /2014 07:00

Coucou,

 

Je participe avec plaisir à l'escapade en cuisine du mois de Mai dont le thème est : En Mai, fait ce qu'il te plait.....Je dois donc faire ce que je veux chez Corinnette et c'est Les petites douceurs de Luuna qui n'en fait qu'à sa tête chez moi....

Ces petites bouchées peuvent être servies en apéritif, en entrée ou pour un repas du soir avec une petite salade...

La recette de Corinnette est ICI et voici la mienne...

 

- 130gr de thon au naturel

- 2 oeufs

- 2 cuillérées à soupe de fromage blanc ( pour moi fromage type boursin cuisine ail et fines herbes)

- 1 échalote

- 1 cuillérée à café de moutarde

- 1 cuillérée à café de curry en poudre

- quelques brins de ciboulette

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du thermomix ou d'un mixeur, mettre le thon égoutté, les oeufs, le fromage, l'échalote, la moutarde et le curry.

Programmer 5sec/vit4 ou bien mixer dans le mixeur puis ajouter la ciboulette.

Mélanger délicatement et répartir cette préparation dans des empreintes en silicone de votre choix.

Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bouchées légères au thon

C'est une recette que je referai car on s'est vraiment régalé...et maintenant suivez-moi chez Les petites douceurs de Luuna....

8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 07:00

Coucou ,

 

Ces petits flans sont vraiment une bonne idée pour se régaler lors d'un apéro ou pour un repas du soir avec une salade verte....

 

- 80gr de farine

- 80gr de roquefort

- 2 oeufs entiers + 1 jaune

- 40cl de lait

- 40gr d'emmental râpé

- un peu de ciboulette

- 2 pincées de paprika

- sel et poivre

 

Battre les oeufs entiers et le jaune avec le lait.

Verser la farine dans un saladier, incorporer le mélange précedent puis le roquefort émiétté, l'emmental, le paprika et la ciboulette.

Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger.

Répartir la préparation dans des moules individuels ou des ramequins.

Cuire 25 à 30 minutes au four préchauffé à 180°.

Démouler délicatement les flans et les servir chaud ou tiède.

 

 

Petits flans au roquefort

Source : MaxiCuisine

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 09:00

Coucou,

 

Et oui, me revoilà enfin!!!! Mes ennuis de connexion sont enfin derrière moi du moins je l'espère!!!

Pour la première fois, je participe à un tour en cuisine

Logo 350 350[1]

Pour ce tour 206, je dois aller piocher chez Gourmand'Aline et c'est La cuisine au fil d'Ariane qui vient chez moi....

Voici la recette que j'ai choisi....

 

- 150gr de farine

- 3 oeufs

- 100gr de beurre fondu

- 7gr de levure

- 4 vache qui rit

- 150gr de lardons

- sel, poivre, thym

 

Battre les oeufs en omelette puis ajouter la farine et la levure. Bien mélanger puis ajouter le beurre fondu, les lardons et les vaches qui rit. Saler et poivrer et ajouter un peu de thym. Bien mélanger.

Mettre cette préparation au frigo pendant au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 220°C et remplir les empreintes à madeleines avec la préparation. Cuire 5 minutes à 220°C et 5 minutes à 180°C.

Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler.

005-copie-7.JPG

Mes invités à l'apéro se sont régalés..... Et maintenant je vais vite voir ce que La cuisine au fil d'Ariane a choisit chez moi...

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 07:00

Coucou,

Samedi dernier, nous avions des amis à dîner, et je voulais innover à l'apéro mais en faisant quelque chose de simple et de léger. Bien évidemment, je suis allée faire un petit tour chez Chrystel du blog Entre rire et cuisine. Je suis une fan inconditionnelle.... et j'ai bien sur trouvé mon bonheur...voici la recette...

 

Pour réaliser une dizaine de boulettes:

- 100gr de surimi râpé

- 75gr de carré frais Gervais0%

- 1 cuillérée à soupe de citron

- 1/2 botte de ciboulette

- sel et poivre

 

Ecraser le carré frais avec une fourchette.

Ciseler la ciboulette. 

Incorporer le surimi râpé, le jus de citron et la ciboulette. Poivrer et saler si besoin.

Mettre au frigo pendant 1 heure. Faire des boulettes (les rouler dans le creux des mains) avec la préparation.

Mettre un pique en bois sur chaque boulette et servir frais.

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Ma tablée a été conquise....

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  • : Grand livre de cuisine pour me permettre de ranger et de classer toutes les recettes que je teste ou que j'invente. La passion et la bonne humeur sont toujours présentes dans ma cuisine.
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