Coucou,

Aujourd'hui une recette de petits biscuits à déguster avec un bon café, thé ou chocolat à l'heure du goûter. Ma source d'inspiration est le blog des recettes de Maud.

Sa recette est ICI et voici la mienne:

- 2 jaunes d'oeufs

- 90gr de sucre

- 100gr de beurre

- 140gr de farine

- 60gr de poudre d'amande

- 1/2 sachet de levure chimique

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 1mn/vit4.

Mettre cette pâte en boule et placer au frigo environ 1 heure.

Faire des petites boules avec les mains, les rouler dans un peu de sucre et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en les aplatissant un peu.

Enfourner au four préchauffer à 180°C pendant environ 10 minutes.

Laisser refroidir et les conserver dans une boite hermétique.

J'ai fait environ 20 délicieux biscuits qui ont été dévorés très rapidement....

Coucou, 

Aujourd'hui, une recette de gâteau que j'ai déniché chez Delphine du blog Oh la gourmande...

Je l'ai réalisé au thermomix mais la méthode classique est ICI.

La recette de Delphine est ICI et voici la mienne:

- 4 oeufs

- 85gr de sucre en poudre

- 100gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 cuillérées à café d'arome vanille

- 100gr de beurre fondu

- 500gr de crème de marrons

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du TM et mélanger 1mn30/vit3.

Ajouter la farine et la levure et mélanger 20sec/vit4.

Ajouter la crème de marrons, le beurre fondu et la vanille et mélanger 20sec/vit4.

Beurrer un moule à manquer et y verser la pâte.

Enfourner à four chaud pendant 40 à 45 minutes.

Merci Delphine pour cette recette, nous nous sommes vraiment régalés...

Coucou ,

Aujourd'hui, je vous propose une recette de flan patissier revu et corrigé que j'ai pioché chez Adeline du blog Une pipelette en cuisine....J'ai découvert ce blog depuis peu et j'aime beaucoup y aller me balader, faîtes comme moi vous ne serez pas déçu...

La recette d'Adeline est ICI et voici la mienne :

Le fond de tarte :

- 250gr de spéculoos

- 60gr de beurre fondu

Le flan :

- 700gr de lait

- 3 oeufs

- 75gr de sucre

- 1 cuillérée à soupe d'arome vanille

- 65gr de fécule de maïs

- 4 pommes

Mixer les spéculoos et les mélanger avec le beurre fondu.

Verser dans un moule à fond amovible beurré, bien tasser en remontant légèrement sur les bords. Mettre au frais.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, le sucre, les oeufs, l'arome vanille, la fécule et régler 12mn/90°/vit3.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en petits cubes.

Les ajouter ensuite dans le flan et mélanger délicatement.

Verser ce mélange sur les spéculoos et bien lisser.

Faire cuire le flan 40 minutes à 200°C.

Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

La recette classique sans TM est ICI.

Merci Adeline pour cette recette qui a régalé toute ma petite famille...

Coucou,

Avec un peu de retard, je vous souhaite à tous et à toutes une très bonne année 2016 et qu'elle vous apporte tout ce que vous souhaitez...

Je vous propose aujourd'hui un merveilleux gâteau réalisé au Thermomix qui peut avoir sa place sur une table de fête ou tout simplement pour un déjeuner en famille ou entre amis.

Pour 8 portions / à préparer la veille :

Le biscuit :

- 70gr de sucre

- 4 oeufs

- 10gr de beurre à température ambiante coupé en morceaux

- 40gr de fécule de maïs

- 1 pincée de sel

- 80gr de poudre d'amande

- 1 sachet de levure chimique

La mousse:

- 200gr de gelée de framboise

- 2gr d'agar-agar

- 10gr de crème de framboise ou de cassis

- 300gr de crème fraîche liquide 35% MG 

- 2 sachets de sucre vanillé

Le glaçage:

- 200gr de gelée de framboise

- 1/2 sachet d'agar-agar

Le biscuit :

Insérer le fouet. Mettre dans le bol du TM le sucre et les oeufs et fouetter 10min/37°C/vit3 sans le gobelet.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter le beurre dans le TM et mélanger 30sec/vit3.

Oter le fouet, ajouter la fécule, le sel, la poudre d'amande, la levure et mélanger 1mn/vit2.

Racler les parois du bol puis mélanger à nouveau 30sec/vit2.

Verser la préparation dans un moule à manqué à bords amovibles couvert d'une feuille de papier cuisson et enfourner 15 minutes à 180°C.

La mousse:

Pendant ce temps, mettre la gelée de framboise dans le bol et la chauffer 3mn/90°C/vit2.

Ajouter l'agar-agar dilué dans un peu d'eau et dans la crème de framboise puis chauffer 2mn/80°C/vit2. Réserver hors du bol et attendre entre 30mn et 1 heure que la préparation commence à prendre.

Quand la préparation est à température ambiante, insérer le fouet dans le bol froid, ajouter la crème bien froide et le sucre vanillé et monter en chantilly environ 2mn/30sec/vit3.5.

Hors du bol, mélanger délicatement la chantilly à la préparation à la framboise.

Quand le biscuit est cuit, le démouler, retirer la feuille de papier cuisson et replacer le biscuit dans le moule.

Verser dessus la mousse et réfrigérer plusieurs heures voire toute une nuit.

Le glaçage:

Une fois que la mousse est ferme, mettre la gelée de framboise dans le bol et chauffer 3mn/90°C/vit2.

Ajouter l'agar-agar et chauffer 2mn/80°/vit2.

Verser le glaçage sur la mousse et replacer au frais quelques heures. 

Avant de servir, passer une lame de couteau entre le biscuit et le moule puis retirer délicatement le cerclage du moule.

Ajouter quelques framboises en décoration.

La recette originale est au cassis.

Source: le livre Thermomix " jours de fêtes "

Coucou,

Encore une petite recette bien sympa trouvée chez Delphine du blog Oh la gourmande.

Sa recette est ICI et voici la mienne réalisée au Thermomix:

- 1 pomme ou 2 pommes

- 2 oeufs

- 25gr de beurre

- 75ml de lait

- 30gr de sucre vanillé

- 60gr de farine

- 2 cuillérées à café de levure chimique

- 30gr de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde.

Mettre les oeufs avec le sucre vanillé dans le bol du TM et mixer 25sec/vit5.

Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes et mélanger 20sec/vit3.

Ajouter le lait et le beurre fondu tiédi et mélanger 20sec/vit3.

Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles.

Beurrer 4 moules à gratin, les remplir au 2/3 avec la préparation, poser dessus des lamelles de pommes.

Enfourner pour 25 minutes environ.

Pour la petite histoire, j'ai oublié d'ajouter la levure et du coup je pense que la préparation n'a pas assez levée...mais je n'ai pas eu de réclamation donc c'etait quand même bon...