750 grammes
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15 novembre 2015 7 15 /11 /novembre /2015 09:00

Coucou ,

 

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai pioché chez UneLiyassDeBonnesChoses. C'est un blog que je visite très régulièrement et ou je trouve plein de bonnes idées.

C'est donc une brochette de fruits ou tout se mange et qui a fait son petit effet lors d'un apéritif dinatoire. Et on peut mettre n'importe quels fruits, j'ai choisit pour ma part des fruits de saison...

 

La recette originale est ICI et voici la mienne :

 

Pour 12 brochettes:

- 2 kiwis

- 1 banane

- 12 grains de raisins

- 2 clémentines

- 12 Mikado

 

Eplucher les kiwis, la banane et les clémentines. Laver les raisins.

Couper les kiwis et les bananes en rondelles.

Prendre un pique en bois et faire des trous dans les fruits pour pouvoir planter plus facilement les Mikados.

Prendre un mikado et alterner les fruits : banane, kiwi , raisin, clémentine.

 

 

Brochettes de fruits sur biscuits Mikado
Brochettes de fruits sur biscuits Mikado

C'est un dessert parfait pour un apéritif dinatoire ou pour faire un dessert gourmand.

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18 octobre 2015 7 18 /10 /octobre /2015 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui une recette piochée chez Cooking Julia. Comme le titre l'indique, c'est une crêpe géante fourrée de pommes compotées...

La recette de Julia est ICI et voici la mienne...

 

- 75gr de farine

- 3 oeufs

- 50gr + 10gr de sucre

- 40gr d'huile

- 550gr de lait

- 15gr de beurre

- 3 pommes

- 60gr de caramel ( tout prêt pour moi )

- 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 190°C.

Dans le bol du Thermomix mettre la farine, les oeufs, le sucre, l'huile et la pincée de sel et programmer 30sec/vit3. Ajouter le lait  et mélanger 30sec/vit4.

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de patisserie et y verser délicatement la pâte.

Enfourner pour 35 minutes environ, la crêpe est cuite quand les bords sont un peu grillés et le centre pris.

Décoller délicatement la crêpe et la déposer dans un plat.

 

Pendant la cuisson de la crêpe, éplucher et couper en fines lamelles les pommes. 

Dans une casserolle, faire fondre le beurre avec les 10gr de sucre restant , verser les pommes et les laisser cuire une quinzaine de minutes. Quand elles sont cuites, ajouter le caramel  et mélanger.

Répartir les pommes sur la surface de la crêpe et la rouler délicatement.

Crêpe géante roulée aux pommes
Crêpe géante roulée aux pommes

Pour servir, découper la crêpe en tranches.

Crêpe géante roulée aux pommes

Je l'ai servi avec une crème anglaise...une tuerie...

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4 octobre 2015 7 04 /10 /octobre /2015 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui une belle recette sucrée que j'ai pioché sur le blog de Lolo que je visite très souvent....

Sa recette est ICI et voici la mienne....

 

- 200gr de spéculoos

- 250gr de mascarpone froid

- 4 pommes

- 2 oeufs

- 90gr de sucre en poudre

- 2 cuillérées à soupe de sucre de canne

- 120gr de beurre

- 2 feuilles de gélatine

- 10gr de sucre glace

 

Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les cuire à feu doux avec le sucre de canne. Réserver.

Mixer finement les spéculoos.

Dans un saladier, mélanger les spéculoos avec le beurre fondu et 40gr de sucre en poudre.

Etaler la préparation dans un moule à tarte préalablement beurré et réserver au frais.

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans un saladier ou au robot, fouetter les jaunes d'oeufs et le reste de sucre en poudre. Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau pendant environ 2 minutes.

Faire chauffer 2 cuillérées à soupe d'eau au micro-ondes et y dissoudre la gélatine, verser ce mélange dans la préparation précédente tout en continuant de fouetter.

Monter les blancs en neige et quand ils sont bien fermes, incorporer le sucre glace tout en continuant de fouetter.

Mélanger délicatement les deux préparations.

Déposer les pommes sur le fond de tarte et avec une poche à douille recouvrir le tout de mousse au mascarpone.

Réserver au frais avant de servir.

 

Tarte aux pommes façon tiramisu
Tarte aux pommes façon tiramisu

Une tarte originale est vraiment délicieuse...

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20 septembre 2015 7 20 /09 /septembre /2015 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui, je vous propose une véritable gourmandise à déguster sans modération. Il y a longtemps que je cherchais la recette et je l'ai enfin trouvé sur le blog de Juste histoire de goûter:

Sa recette est ICI et voici la mienne....

 

- 180gr de beurre mou

- 180gr de sucre

- 3 oeufs

- 120gr de farine

- 60gr de poudre d'amandes

- 1 cuillérée à café de levure chimique

- 40 à 60gr de pépites au chocolat

- 100gr de crème liquide

- 100gr de chocolat noir

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient, mélanger le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique. Lorsque le mélange est homogène, ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

Normalement, il faut un moule à empreintes Petits savarins mais comme je n'en ai pas, j'ai pris un moule à donuts et ça marche très bien aussi...

Garnir les empreintes et enfourner pendant 15 minutes, puis démouler et renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Préparer la ganache en mettant  le chocolat en petits morceaux dans un saladier. Faire bouillir la crème puis verser sur le chocolat et mélanger rapidemment à l'aide d'un fouet.

Verser cette ganache dans les creux des gâteaux et laisser refroidir.

 

 

 

 

Les goûters tigrés

Pour un goûter super gourmand....vous m'en direz des nouvelles...

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13 septembre 2015 7 13 /09 /septembre /2015 07:00

Coucou,

 

C'est un gâteau que l'on voit partout sur les blogs et que je n'avais jamais réalisé. Je me suis inspirée de la recette de Thermominoux .

 

Sa recette est ICI et voici la mienne...

 

- 50gr de farine

- 10gr de levure chimique

- 20gr d'huile

- 20gr de sucre en poudre

- 20gr de lait

- 3 oeufs

- 3 pommes

- 60gr de beurre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la farine, la levure, l'huile, le sucre, le lait et 2 oeufs dans le bol du TM et mixer 10sec/vit5.

Verser le mélange dans un plat à gâteau rond préalablement beurré.

Peler les pommes, les évider et les couper en lamelles.

Les déposer sur la pâte pour faire une bonne épaisseur et les saupoudrer de sucre en poudre.

Mettre le beurre dans le bol et régler 1mn/50°/vit4.

Ajouter le dernier oeuf et régler 1mn/50°/vit4.

Verser sur les pommes et cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.

 

Gâteau Marie Christine
Gâteau Marie Christine

Facile à réaliser, et la rapidité à laquelle ce gâteau a été mangé ne fait aucun doute: excellent !!!

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23 août 2015 7 23 /08 /août /2015 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau mousseux et léger que l'on peut servir coupé en cubes pour  un dessert gourmand ou pour un apéritif dinatoire....

 

- 3oeufs

- 150gr de sucre en poudre

- 150gr de farine

- 100gr de beurre

- 100gr de poudre d'amandes

- 10cl de lait

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 cuillérées à soupe de fleur d'oranger

 

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à manqué.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le lait.

Dans une jatte, fouetter longuement les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter peu à peu, sans cesser de fouetter, le mélange beurre-lait, la fleur d'oranger, la poudre d'amandes, la farine et la levure.

Lorsque la pâte est homogène, verser-là dans le moule beurré et enfourner pour 30 minutes environ. Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche.

Laisser refroidir avant de le découper.

 

Gâteau loukoum
Gâteau loukoum
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17 août 2015 1 17 /08 /août /2015 19:58

Coucou,

 

Après une longue absence, me revoilà parmi vous. J'ai manqué de temps au mois de juin, les vacances sont arrivées avec le mois de juillet et la panne d'ordinateur avec le mois d'août...

Pour un retour tout en douceur, j'ai choisit une recette sucrée de Thermominoux...

La recette originale est ICI et voici la mienne...

 

- 300gr de cerises

- 300gr de pommes

- 25gr de sucre vanillé

- 100gr de beurre coupé en morceaux

- 80gr de sucre

- 100gr de farine

- 50gr de spéculoos

- 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à gratin.

Dénoyauter les cerises, éplucher les pommes et les découper en dés et répartir les fruits dans la plat. Saupoudrer de sucre vanillé.

Metttre dans le bol du TM les spéculoos et mixer 5sec/vit5. Puis ajouter le beurre, le sucre, la farine et le sel et mixer 10sec/vit6.

Eparpiller le crumble sur les fruits et enfourner pendant 35 minutes.

 

 

Crumble spéculoos pommes-cerises

Servir tiède avec de la crème anglaise ou une boule de glace vanille...

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31 mai 2015 7 31 /05 /mai /2015 09:00

Coucou,

 

Deuxième participation de la journée et cette fois c'est pour le tour en cuisine 405

 

Muffins moelleux aux prunes caramélisées

Je dois aller piocher une recette chez Alaro et c'est Sabine qui vient dans ma cuisine.

J'ai choisit une recette sucrée de muffins, la recette originale est ICI et voici la mienne:

 

Pour environ 20 muffins:

 

- 225gr de beurre mou

- 200gr de sucre

- 80gr de cassonade

- 4 oeufs

- 1 sachet de levure

- 280gr de farine

- 150gr de prunes (mirabelles pour moi, sorties du congélateur)

 

Préchauffer le four à 175°C.

Faire décongeler les prunes et les dénoyauter.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure et réserver.

Faire un caramel avec la cassonade et 1 à 2 cuillérées à soupe d'eau.

Quand le caramel commence à colorer, ajouter les prunes et faire cuire à feu vif pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir.

Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir la consistance d'une crème, puis ajouter les oeufs entiers, bien mélanger, et terminer par le mélange farine/levure et bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.

Remplir les moules à muffins au 2/3,  former un puits et y déposer des morceaux de prunes caramélisées et recouvrir de pâte.

Enfourner pendant 15 à 20 minutes.

 

J'ai servit ces délicieux muffins avec une crème vanille ICI et une boule de glace vanille ICI...

 

 

 

Muffins moelleux aux prunes caramélisées
Muffins moelleux aux prunes caramélisées

Et maintenant, en route pour Les délices de Sabine.....

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17 mai 2015 7 17 /05 /mai /2015 07:00

Coucou,

 

Une recette qui a fait pas mal le tour de la blogsphère mais qui n'était pas arrivée encore chez moi. Je l'ai découverte chez Julia du blog Cooking Julia et comme elle je vous confirme que c'est une vraie tuerie... Forcement un brownie dessous et un cookie dessus ça ne peut- être que bon...que dis-je c'est excellent !!!!

La recette de Julia est ICI et voici la mienne :

 

La pâte à brownie :

- 125gr de chocolat noir

- 75gr de beurre

- 125gr de sucre roux

- 2 oeufs

- 75gr de farine

- 60gr de noix de pecan

 

Dans le bol du thermomix, mettre le chocolat cassé en carrés, 10sec/vit9.

Racler les parois, ajouter le beurre et faire fondre 2mn/50°/vit2.

Ajouter le sucre et les oeufs et mélanger 15sec/vit3.

Ajouter la farine et mélanger 20sec/vit3.

Verser les noix de pécan et mélanger et mélanger 10sec/vit2.

Répartir la pâte dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 170°C.

 

La pâte à cookie :

- 120gr de beurre

- 130gr de sucre

- 1 oeuf

- 160gr de farine

- 1 cuillérée à café de levure chimique

- 100gr de chocolat concassé

 

Dans le bol lavé, mettre le bol et programmer 3mn/37°/vit2.

Ajouter le sucre et mélanger 30sec/vit3.

Ajouter l'oeuf, la farine et la levure et mélanger 30sec/vit3.

A l'aide d'un couteau, concasser le chocolat pour en faire des pépites.

Ajouter au mélange et programmer15sec/vit2.

Répartir la pâte obtenue sur la pâte à brownie.

 

 

 

 

 

Le brookie

Enfourner pour 30 minutes environ et démouler une fois refroidi.

Le brookie
Le brookie

Ma photo de coupe est un peu floue...Je pense refaire ce brookie pour un apéritif dinatoire et le couper en petites parts...

 

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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 07:00

Coucou,

 

Après avoir fait des spéculoos maison ICI et comme on adore ça , j'ai fait un gâteau aux spéculoos que j'ai trouvé sur le blog de Patchouka...

Sa recette est ICI et voici la mienne...

 

- 200gr de spéculoos mixés

- 150ml de sucre

- 200ml de farine

- 150ml de crème liquide

- 120ml d'huile

- 2 oeufs

- 16gr de levure chimique

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les spéculoos mixés, la farine, le sucre et la levure.

Ajouter les oeufs et la crème liquide.

Ajouter ensuite l'huile.

Verser dans un moule beurré et faire cuire pendant 30 minutes à 180°C.

 

Gâteau aux spéculoos
Gâteau aux spéculoos
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