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6 mars 2016 7 06 /03 /mars /2016 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui une recette dénichée chez Lolo du blog La Popote à Lolo et qui a eu un certain succès à la maison...

La recette à Lolo est ICI et voici la mienne...

 

- 6 tranches de pain de mie

- 2 oeufs

- 15cl de crème liquide

- 50gr de lardons

- dés de comté ou gruyère râpé

- sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler les tranches de pain de mie avec un rouleau à patisserie et placer chaque tranche dans une empreinte de moule à muffins.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. 

Déposer des lardons et un peu de fromage sur le pain de mie dans les empreintes puis verser dessus le mélange oeufs crème et enfourner pendant 20 à 25 minutes.

Cup croque quiche

A faire et à refaire....

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6 juillet 2014 7 06 /07 /juillet /2014 09:00

Coucou,

 

Et voici ma participation au tour en cuisine 376

Samossa au thon et boursin

Je dois aller piocher chez j'ai toujours aimé le jaune et c'est Choutambouilletout qui vient chez moi.

J'ai choisit une recette avec des feuilles de brick , je n'en fais pas souvent et du coup c'est une belle occasion.

La recette originale est ICI et voici la mienne...

 

- 6 feuilles de brick

- 1 boite de thon au naturel

- 1 boursin ail et fines herbes

- poivre

- beurre fondu

 

Mélanger le thon , le boursin et le poivre dans un saladier et bien mélanger.

Déplier la feuille de brick, la couper en deux pour obtenir un demi cercle. Pour chaque demi cercle, plier le coté arrondi jusqu'à atteindre le bord plat. Déposer la farce, dans le côté supérieur droit puis plier le coin droit vers le bas de la feuille pour former un triangle.

Plier ce rectangle vers le haut pour former un second rectangle et ainsi de suite jusqu'au bout de la feuille de brick. Coller le morceau restant avec un peu d'eau et on obtient un beau triangle.

 

Samossa au thon et boursin

Faire fondre un peu de beurre et badigeonner chaque samossa avec un pinceau.

Les placer sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé et enfourner à 150° pendant environ 10 minutes.

Samossa au thon et boursin

J'ai servi ces samossas pour un dîner mais en apéro ça doit être pas mal non plus....

 

Et maintenant, suivez-moi chez Choutambouilletout....

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31 mai 2014 6 31 /05 /mai /2014 07:00

Coucou,

 

Je participe avec plaisir à l'escapade en cuisine du mois de Mai dont le thème est : En Mai, fait ce qu'il te plait.....Je dois donc faire ce que je veux chez Corinnette et c'est Les petites douceurs de Luuna qui n'en fait qu'à sa tête chez moi....

Ces petites bouchées peuvent être servies en apéritif, en entrée ou pour un repas du soir avec une petite salade...

La recette de Corinnette est ICI et voici la mienne...

 

- 130gr de thon au naturel

- 2 oeufs

- 2 cuillérées à soupe de fromage blanc ( pour moi fromage type boursin cuisine ail et fines herbes)

- 1 échalote

- 1 cuillérée à café de moutarde

- 1 cuillérée à café de curry en poudre

- quelques brins de ciboulette

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du thermomix ou d'un mixeur, mettre le thon égoutté, les oeufs, le fromage, l'échalote, la moutarde et le curry.

Programmer 5sec/vit4 ou bien mixer dans le mixeur puis ajouter la ciboulette.

Mélanger délicatement et répartir cette préparation dans des empreintes en silicone de votre choix.

Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bouchées légères au thon

C'est une recette que je referai car on s'est vraiment régalé...et maintenant suivez-moi chez Les petites douceurs de Luuna....

13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 07:00

Coucou ,

 

Il me restait quelques tomates dans le jardin et j'avais reperé cette recette au mois de septembre sur le blog de Nadège La cuisine à ma façon. On a plus trop envie de manger des tomates en salade alors cette recette tombe à pic....

 

La recette de Nadège est ICI et voici la mienne....

 

- 1 ou 2 grosses tomates bien charnues

- 1 oignon

- huile d'olive

- sel et poivre

- fromage de chèvre frais

 

Couper les tomates en rondelles épaisses ( 1/2 centimètre ).

Les disposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Emincer finement l'oignon et le répartir sur les tomates. 

Saler et poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Mettre au four chaud à 200° pendant 25 minutes. On obtient ainsi des tomates confites.

Laisser refroidir.

 

Mille-feuille Tomate-Chevre

Sur une assiette, disposer une rondelle de tomate, du fromage de chèvre et à nouveau une rondelle de tomate. Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir.

Mille-feuille Tomate-Chevre
Mille-feuille Tomate-Chevre

Et comme le dit Nadège c'est un délice.....

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18 août 2013 7 18 /08 /août /2013 07:00

Coucou,

 

Les vacances sont finies et me revoilà en pleine forme même si la reprise du travail est toujours un peu dure... Je reprend doucement avec une recette bien de saison qui est très appréciée quand il fait chaud et qui est très simple à réaliser....

 

- 5 oeufs

- 1 boite de thon au naturel

- 1 boite de saumon

- 1 petite boite de concentré de tomate

- 1/2 verre de lait

- sel et poivre

 

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le concentré de tomate et le lait. Saler et poivrer.

Dans un moule à cake en silicone, mettre le thon et le saumon égouttés. Les mélanger avec une fourchette et verser dessus la préparation aux oeufs. Soulever avec une fourchette le thon et le saumon pour les faire remonter un peu à la surface.

Mettre dans un plat rempli d'eau pour faire cuire au bain marie.

Enfourner au four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

Pain de poisson
Pain de poisson

Et je vous suggère une petite salade en accompagnement....

Pain de poisson
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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 07:00

Coucou,

 

Une petite salade colorée chipée chez Christelle du blog dans vos assiettes....qui nous a vraiment bien plû.... Sa recette est ICI et voici la mienne....

 

Pour 4 assiettes:

- Une salade batavia pour moi

- 3 carottes

- 3 tomates ou 1 barquette de tomates cerises

- 8 portions de vache qui rit

- 1 jaune d'oeuf

- chapelure ( biscottes écrasées )

- vinaigrette de votre choix

 

Laver et trier la salade.

Eplucher et râper les carottes.

Laver et couper les tomates en dés.

Mettre dans une assiette le jaune d'oeuf battu et dans une autre la chapelure.

Enrober chaque portion de vache qui rit de jaune d'oeuf puis de chapelure et mettre sous le grill du four. Surveiller et sortir du four dès que le fromage est doré.

Dans les assiettes, répartir la salade, les carottes, les tomates et assaisonner de vinaigrette puis poser dessus les vaches qui rit.

Servir aussitôt.

Salade de crudités avec vache qui rit panée

Il n'y a plus qu'à espérer qu'elle va faire venir le soleil cette petite salade....

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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 07:00

Coucou,

 

J'ai servi cette terrine de poissons pour l'anniversaire de mon fils. C'est une entrée qui a été bien appréciée par mes invités. Voici la recette....

 

-600gr de filets de truite 

- 250gr de filets de sole

- 3 blancs d'oeufs

- 25cl de crème fraîche

- sel et poivre

- 1/2 bouquet d'aneth

 

Tapisser une terrine ou un moule à cake de papier sulfurisé.

Mixer 450gr de truite avec 2 blancs d'oeuf, 15cl de crème, du sel et du poivre. Couper le reste de truite en petits morceaux.

Mixer d'un autre côté la sole avec 1 blanc d'oeuf, le reste de crème (10cl), du sel et du poivre.

Répartir en couches dans la terrine: la moitié de la truite mixée, la moitié de l'aneth haché, la moitié de la sole mixée, les morceaux de truite, puis le reste de la sole mixée, d'aneth haché et de truite mixée.

Cuire 40 minutes au four préchauffé à 160°C.

Laisser refroidir avant de couper en tranches.

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003-copie-7.JPG

J'ai servi cette terrine avec une salade de mâche et du saumon fumé...

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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 07:00

Coucou,

Par ce temps caniculaire, que diriez-vous d'une petite salade toute simple? Je me suis inspirée d'une recette de mon livre "Salade et Cie"...


- 1 batavia et 1 feuille de chêne

- 1 barquette de tomates cerise

- 1 paquet de croutons à l'ail

- 1 petite boite d'anchois

- Vinaigrette 

 

Trier les salades et laver les tomates.

Dans un grand saladier, déposer les feuilles de salade. Ajouter les croutons, les anchois et les tomates cerise coupées en deux.

Assaisonner de vinaigrette(selon votre choix) et bien mélanger avant de servir.

007-copie-1.JPG

Une entrée sans prétention qui a eu un beau succès à la maison....

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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 07:00

Coucou,

Une petite salade que j'ai servi dimanche pour la fête des pères et qui a eu beaucoup de succès...

 

- 1 petit bocal d'asperges vertes

- 300gr de crevettes roses

- 1 salade verte, ici une batavia

- 1 barquette de tomates cerises grappes

- vinaigrette

 

Trier la salade, la laver, l'essorer et la répartir dans des assiettes.

Egoutter les asperges.

Décortiquer les crevettes. Laver les tomates cerises.

Disposer sur la salade tous les ingrédients et arroser de vinaigrette.

006-copie-1.JPG

Bon appétit...

 

 

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  • : Grand livre de cuisine pour me permettre de ranger et de classer toutes les recettes que je teste ou que j'invente. La passion et la bonne humeur sont toujours présentes dans ma cuisine.
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