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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 07:00

Coucou,

C'est la deuxième fois que je fais cette recette et elle a eu autant de succès que la première fois. C'est quand même autre chose que ce que l'on achète tout fait. Et le petit plus: un coulis de framboises maison.

Essayez et vous m'en direz des nouvelles....

 

- 2 oeufs

- 30cl de crème fleurette

- 80gr de sucre

- 70gr de miel d'acacia

- 100gr d'amandes

- 50gr de pistaches

- une tasse de sucre

- une tasse de framboises

- une tasse d'eau

 

 

Concasser grossièrement les amandes et les pistaches et les faire griller dans une poële, les poudrer de sucre et les faire caraméliser.

Séparer les blancs des jaunes. Faire chauffer le miel.

Monter les blancs en neige puis ajouter le miel bouillant.

Ajouter le reste du sucre aux jaunes et fouetter. Incorporer les blancs.

Fouetter la crème en chantilly (perso j'utilise un sachet de chantifix...c'est magique), et l'ajouter à la préparation précédente.

Pour finir, mettre les pistaches et les amandes.

Mettre dans un moule à cake en silicone et mettre au congélateur au moins 12 heures avant de servir.

Pour le coulis de framboises: mettre le sucre, les framboises et l'eau dans le blender et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

001-copie-2.JPG

002-copie-4.JPG

Source: Marmiton

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 07:00

Coucou,

Malgré le temps maussade de ces derniers jours, voici une petite glace à la fraise que j'ai piochée chez Dans vos assiettes. Je visite ce blog quotidiennement, allez-y faire un petit tour....

 

- 500gr de fraises

- 100gr de sucre à la rose ( ordinaire pour moi )

- 200gr de fromage blanc

- 1/2 jus de citron

 

Laver, équeuter et mixer les fraises dans un blender.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre et le jus de citron. Rajouter ce mélange aux fraises et mixer légèrement.

Faire prendre dans la sorbetière environ 30 minutes. Mettre au congélateur en attendant de déguster.

012

C'est juste trop bon...

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 07:00

Coucou,

Quand j'ai vu cette recette sur le blog Le dessert du dimanche, J'ai tout de suite su qu'elle etait pour moi.La recette originale est réalisée sans sorbetière, moi je l'ai faîtes avec.

On adore les glaces et avec des spéculoos c'est divin... 

 

- 4 oeufs

- 80gr de sucre en poudre

- 20cl de crème entière

- 15 spéculoos

 

Réduire les spéculoos en poudre grossière.

Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Monter la crème en chantilly. Monter les blancs en neige.

Incorporer délicatement la chantilly au mélange sucre-oeufs, puis les blancs en neige et les spéculoos.

Mettre le mélange au frigo pendant au moins 1 heure, puis faire prendre environ 20 minutes dans la sorbetière.

005-copie-6.JPG

La photo n' est pas terrible mais la glace....HUM...

 

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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 07:00

Coucou,

J'ai fait ce sorbet à l'occasion de mon repas de dimanche dernier (Eh oui encore!). Entre la viande et le poisson, on a dégusté un trou normand enfin berrichon pour nous! C'est souvent avec du sorbet citron vert mais là j'ai eu envie de changer et j'ai eu raison, il etait délicieux ce sorbet.


J'ai trouvé la recette sur le blog de Biscottine (je n'ai rien modifié) que je visite souvent et que j'aime beaucoup.

 

- 1 ananas

- 20cl d'eau

- 100gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Peler et couper l'ananas et le mettre dans le blender, bien le mixer.

Ajouter ensuite l'eau et le sucre et re-mixer. Verser le mélange dans la sorbetière et laisser prendre environ 30 minutes. 

Mettre le sorbet dans un bac au congélateur.

001-copie-15.JPG

Penser à le sortir un peu avant de le déguster...

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  • : Grand livre de cuisine pour me permettre de ranger et de classer toutes les recettes que je teste ou que j'invente. La passion et la bonne humeur sont toujours présentes dans ma cuisine.
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