Coucou,

Une recette pour écouler les dernières courgettes du jardin...

Je l'ai trouvé sur le blog de Thermominoux et je l'ai déjà réalisé plusieurs fois avec toujours le même succès...

La recette originale est ICI est voici la mienne :

- 200gr de lardons

- 650gr de courgettes

- 2 gousses d'ail

- 20cl de crème liquide

- 3 cuillérées à soupe de persil

- 1 oeuf

- gruyère râpé

- sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.

Mettre dans le bol du Thermomix, les lardons et faire cuire 5 minutes en sens inverse à 100° vitesse cuillère.

A l'arrêt de la minuterie, égoutter les lardons et réserver.

Mettre dans le bol, les courgettes finement tranchées à la mandoline et l'ail et faire cuire pendant 10 minutes en sens inverse à 100° vitesse cuillère en otant le gobelet.

A l'arrêt de la minuterie, égoutter les courgettes puis mettre dans le bol la crème, le persil, les courgettes, les lardons, l'oeuf, le sel et le poivre et mélanger sens inverse vitesse 1.

Mettre ensuite dans un plat à gratin et saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pour 35 minutes, le dessus doit être bien doré.

Coucou ,

Je n'ai pas été très présente ces dernières semaines sur mon blog et les vôtres. Quelques petits soucis de santé et pas du tout envie de faire de la cuisine. Mais hier apres-midi, j'ai fait ce petit gratin que nous avons dégusté avec une salade....

Nous nous sommes régalés et du coup je pense que je suis sur le chemin de la guerison.....

- 300gr de chair de crabe

-3 échalotes

- 20 cl de vin blanc

- 30 cl de lait

- 20 cl de crème liquide 

- 40 gr de parmesan

- 30 gr de beurre

- 30 gr de farine

- 1 cuillérée à soupe de moutarde

-1 pincée de piment en poudre

- sel et poivre

Faire fondre le beurre dans une casserolle, verser la farine d'un coup et chauffer 3 minutes en remuant.

Hors du feu, verser la moité du lait en fouettant, saler et poivrer.

Remettre sur le feu, verser le reste de lait et chauffer en remuant jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Mettre le vin et les échalotes hachées dans une casserolle, chauffer jusqu'à évaporation du liquide.

Ajouter la chair de crabe émiéttée et la crème et faire épaissir en remuant.

Mélanger la préparation au crabe avec la béchamel. Assaisonner de moutarde, piment, sel et poivre.

Répartir dans six ramequins et parsemer de parmesan râpé.

Faire gratiner 3 à 5 minutes au four préchauffé à 210°C.

Servir chaud.

Je profite de cet article pour vous souhaiter à toutes et à tous de très bonnes fêtes de fin d'année et une bonne et heureuse année 2014....

Coucou,

C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog Dans vos assiettes , je l'avais rangé dans mes recettes à tester...et bien c'est fait.... Faîtes comme moi, allez lui rendre une petite visite...

- 8 grosses pommes de terre

- 100gr de lamelles de jambon

- Emmental râpé

- Persil

- 120gr de philadelphia nature

- Sel et poivre

Laver et faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 30 minutes.

Laisser refroidir.(je les ai épluché).

Creuser un peu dans chaque pommes de terre avec une grosse cuillère et garder la chair dans un saladier.

Ecraser la chair des pommes de terre, puis ajouter le philadelphia, le jambon, saler et poivrer et ajouter un peu de persil.

Parsemer d'emmental râpé et enfourner pour environ 30 minutes à 180°.

La photo a été prise avant de mettre le plat au four et aprés j'ai un peu oublié... Et on s'est tellement régalé qu'il n'en ai pas resté...

Coucou,

Comme vous avez pû le constater, chez nous on adore le poisson. Donc, voici une recette qui associe poisson et tagliatelles...toujours très apprécié par les trois gourmands que nous sommes...

- 500gr de tagliatelles

- 600 à 700gr de poisson: saumon et dos de cabillaud

- 1 barquette de lardons fumés

- 4 jaunes d'oeufs

- 300gr de crème épaisse

- 1 sachet de gruyère râpé

- court - bouillon ( avec un cube )

- sel et poivre

Faire rapidement dorer les lardons dans une poële.

Faire cuire les tagliatelles, les rincer à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent ,et les égoutter.

Mettre le poisson dans une sauteuse avec le court-bouillon, porter à ébullition et faire pocher 5 minutes.

Préchauffer le four.

Dans un grand saladier, mélanger la crème, les jaunes d'oeufs, les 2/3 du gruyère, les lardons et enfin les tagliatelles.

Saler et poivrer.

Verser la moitié de ce mélange dans un plat allant au four. Répartir dessus le poisson et recouvrir du reste de pâtes.

Parsemer du reste de gruyère râpé et mettre au four. Laisser gratiner environ 15 minutes.

Bon appétit....

Coucou,

Il y a déjà quelques temps que je n'avais pas fait de gratin dauphinois. Il faut dire que souvent le résultat est moyen: le dernier réalisé manquait de cuisson...

Mais j'ai depuis déniché cette recette sur le blog Rendez-vous dans ma cuisine et je vais la garder précieusement, j'ai juste fait quelques modifications.

Mon gratin était parfait et a été fort apprécié par mes invités...

- 1,5 kg de pommes de terre

- 3 gousses d'ail

- 1 litre de lait entier

- 40cl de crème

- sel et poivre

- persil

- gruyère rapé

Laver et éplucher les pommes de terre. Les essuyer dans un torchon et surtout ne pas les relaver.

Couper les pommes de terre en fines lamelles ( au robot pour moi ), réserver.

Faire bouillir le lait avec les gousses d'ail coupées en gros morceaux.

Ajouter les pommes de terre et laisser cuire environ 10 minutes à feu moyen.

Préchauffer le four à 180°. Beurrer un plat à gratin.

A l'aide d'un écumoir, retirer les pommes de terre du lait et déposer une première couche dans le plat. Saler et poivrer, mettre un peu de crème , du persil et remettre une couche de pommes de terre. Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

Parsemer le dessus du gratin de gruyère rapé et enfourner pour 45 minutes.

J 'ai juste oublié de prendre une photo à la sortie du four....et après c'était trop tard...y'en avait plus!!!