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26 juin 2016 7 26 /06 /juin /2016 09:00

Coucou,

 

Aujourd'hui, une recette de tarte salée qui m'a été inspiré par une recette de cake vu sur la blogsphère mais je ne sais vraiment plus chez qui...

 

- 1 pâte brisée (maison pour moi)

- 1 petit bocal d'asperges vertes

- 1 petit bocal de tomates séchées

- 3 oeufs

- 20cl de crème liquide

- 20cl de lait

- sel et poivre

- gruyère râpé

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire égoutter les asperges et les tomates.

Etaler la pâte brisée et la mettre dans un plat à tarte.

Déposer les asperges et les tomates coupées en morceaux sur le fond de tarte.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le lait, le sel et le poivre. 

Verser cette préparation sur la tarte, parsemer de gruyère et enfourner pour 35 minutes environ à 180°C.

 

Quiche asperges et tomates séchées
Quiche asperges et tomates séchées
Quiche asperges et tomates séchées

Recette parfaite pour un soir avec une salade verte...

6 décembre 2015 7 06 /12 /décembre /2015 07:00

Coucou ,

 

Aujourd'hui , je vous propose une recette de Christelle du blog Entre Rire et Cuisine qui a décidé de faire une pause et de ne plus publier pour l'instant. Mais son blog reste ouvert alors n'hésitez pas à aller y chercher de belles recettes...

 

Sa recette est ICI et voici la mienne:

 

- 50gr de farine

- 50gr de maizena

- 500ml de lait

- 150gr de dés de jambon

- 100gr de Tome de Savoie coupée en dés

- 3 oeufs

- sel et poivre

- gruyère râpé

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la maizena, le lait, le sel et le poivre.

Ajouter les dés de jambon et les dés de Tome.

Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pendant 45 minutes.

Quiche sans pâte jambon et Tome de Savoie
Quiche sans pâte jambon et Tome de Savoie

Un régal cette quiche sans pâte...à refaire avec pleins d'autres garnitures...

27 septembre 2015 7 27 /09 /septembre /2015 07:00

Coucou,

 

Encore une petite recette que j'ai pioché chez Thermominoux et qui est idéale pour un apéritif dinatoire.

Sa recette est ICI est voici la mienne...

 

- 100gr d'oignons

- 230gr de poivrons

- 10gr d'huile d'olive

- 10gr de maizena

- 4 oeufs

- 10 batonnets de surimi

- 70gr de parmesan

- sel, poivre et thym

 

Préchauffer le four à 180°C.

Peler l'oignon, épépiner les poivrons et les détailler en fines lamelles.

Mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux et mixer 5sec/vit5.

Ajouter les poivrons, l'huile, le thym, le sel et le poivre et régler 8mn/100°/sens inverse/vit1.

Réserver dans un récipient.

Mettre dans le bol, les oeufs, la maizena, le sel et le poivre et mixer 15sec/vit3.

Ajouter les légumes réservés, les batonnets de surimi coupés en rondelles, le parmesan et mélanger 30sec/sens inverse/vit2.

Verser la préparation dans un moule et saupoudrer d'un peu de parmesan râpé.

Enfourner 20 minutes jusqu'à ce que la tortilla soit bien dorée.

 

Tortilla au surimi
Tortilla au surimi

Pour la servir en apéritif, coupez la tortilla en petits carrés sinon vous pouvez la proposer pour le dîner avec une salade verte...

30 avril 2015 4 30 /04 /avril /2015 07:00

Coucou,

 

Je participe à l'escapade en cuisine du mois d'Avril 2015 dont le thème est Farandole de légumes... je dois aller chercher une recette chez Gabie du blog Q-e-zine et c'est Ludivine du blog les recettes de Lulu qui vient chez moi...

J'ai choisit des croustillants de tomate et mozzarella dont la recette originale est ICI et voici la mienne :

 

Pour 5 personnes:

- 10 feuilles de brick

- 2 tomates

- 200gr de mozzarella

- 1 bouquet de basilic

- 1 pincée d'ail en poudre

- huile de friture

 

Laver et ciseler finement le basilic.

Laver les tomates et les couper avec la mozzarella en petits cubes.

Ajouter l'ail et bien mélanger.

Poser deux feuilles de brick l'une sur l'autre et déposer un cinquième de la garniture sur l'un des  bords.

Replier le bord puis les côtés de façon à former un rouleau. Procéder de même pour les quatre autres.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poële et y déposer les rouleaux côté fermeture vers le fond de la poële pour que la chaleur ferme le rouleau.

Retourner les rouleaux sur toutes les faces pour les faire dorer.

Servir aussitôt ou les faire réchauffer au four sur une feuille de papier sulfurisé pendant environ 15 minutes thermostât 6.

 

Croustillants de tomate et mozzarella
Croustillants de tomate et mozzarella
Croustillants de tomate et mozzarella

Cette escapade m'a permis de découvrir le très beau blog de Q-e-zine et maintenant je vous emmène chez Lulu pour découvrir une de mes recettes....

12 avril 2015 7 12 /04 /avril /2015 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui, je vous présente une recette que l'on sert traditionnellement le jour de Pâques dans ma région, le Berry...

 

- 500gr de farce moitié porc et moitié veau

- 1 pâte feuilletée (maison pour moi)

- 3 oeufs

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire les oeufs dans une grande casserolle d'eau. Quand ils sont durs, les écaler et les couper en deux.

Etaler la pâte feuilletée en un grand rectangle et faire un boudin de farce au milieu puis y déposer les demi oeufs.

Refermer la pâte feuilletée bien hermétiquement et la badigeonner avec le jaune d'oeuf.

Enfourner pour environ 30 à 35 minutes.

Pâté de Pâques
Pâté de Pâques
Pâté de Pâques

C'est une recette simple mais vraiment délicieuse et je vous donne un petit conseil: ne pas attendre les fêtes de Pâques pour en faire.....

5 octobre 2014 7 05 /10 /octobre /2014 07:00

Coucou ,

 

Et oui , j'ai encore des courgettes dans mon jardin et j'ai épuisé toutes mes recettes.

Donc quand je suis tombée sur cette recette de Gut , j'ai tout de suite eu envie de la réaliser. Et j'ai eu raison car ces courgettes ont eu un vif succès auprès de mes gourmands.

La recette de Gut est ICI et voici la mienne...

 

- 2 courgettes

- 1 petit pot de sauce tomate Olives/basilic

- 1 petite boite de champignons

- 1 barquette de lardons fumés

- 8 tranches de chorizo 

- 4 tranches de mimolette 

- 1 KubOr

- gruyère râpé

 

Préchauffer le four à 200°C.

Laver soigneusement les courgettes, couper le bout et les couper par la moitié dans le sens de la longueur. Les creuser avec une petite cuillère et les mettre dans un plat creux allant au four.

Mettre de la sauce tomate au fond de chaque courgette et déposer dessus 2 tranches de chorizo. Ajouter quelques lardons et répartir les champignons dessus.

Pour finir, déposer les tranches de mimolette et recouvrir de gruyère râpé.

Dissoudre le KubOr dans un verre d'eau chaude et le verser dans le fond du plat.

Enfourner pour 30 à 40 minutes.

 

 

Courgettes façon pizza

J'ai fait quelques modifications , on peut adapter la garniture en fonction du contenu du frigo et des placards....

18 mai 2014 7 18 /05 /mai /2014 07:00

Coucou,

 

Une recette que j'ai pioché sur le blog Juste histoire de goûter que je visite régulièrement et qui regorge de recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres....

 

Sa recette est ICI et voici la mienne....

 

- 1 pâte feuilletée ( maison réalisée au thermomix )

- 1 petit pot de sauce tomate cuisinée

- 1 boite de thon nature

- 1 boule de mozzarella

- 1 jaune d'oeuf

 

Egoutter et émietter le thon.

Egoutter la mozzarella et la couper en tranches.

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé et sur une plaque de four.

Faire un rectangle au centre de la pâte en appuyant légèrement avec un couteau non tranchant pour faire des marques. Le rectangle doit faire 10cm de largeur et garder la hauteur de la pâte.

Découper des bandes régulières sur les 2 côtés du rectangle.

Etaler généreusement la sauce tomate.

Parsemer de thon et déposer les tranches de mozzarella.

Faire rejoindre chaque extrémité des bandes au centre du rectangle en les dirigeant légèrement vers le bas.

Avec un pinceau, badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau.

Enfourner pour 20 minutes environ.

 

Tresse feuilletée thon et mozzarella
Tresse feuilletée thon et mozzarella

Délicieuse cette tresse avec une petite salade.... Par contre, mes photos ne sont pas terribles, je les ai faites à la va vite à ma pause déjeuné....

6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 07:00

Coucou,

 

Cette idée de recette de quiche m'est venue en voyant la recette de tarte aux tomates confites chez Nadège du blog La cuisine à ma façon. Je n'ai pas du tout suivi sa recette mais j'avais un bocal ouvert de tomates confites et donc pourquoi pas faire une quiche avec....

Voici ma recette:

- 1 pâte brisée ICI

- 100gr de dés de jambon ou de lardons

- 3 oeufs

- 10cl de crème liquide

- 10cl de lait

- 1 bocal (moyen) de tomates confites

- 1 boite(moyenne) de thon au naturel

- 40gr d'emmental râpé

- sel et poivre

 

Faire la pâte brisée et l'étaler dans un moule à tarte.

Mettre dessus le jambon blanc,le thon et les tomates confites.

Préchauffer le four thermostât 180°.

Battre les oeufs, ajouter la crème et le lait, saler et poiver et battre jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Verser sur le jambon et parsemer d'emmental râpé.

Enfourner pendant environ 30 minutes.

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Et toujours accompagnée d'une petite salade....

3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 07:00

Coucou,

 

En me baladant sur la blogsphère, j'ai découvert le blog de Eva Pour ceux qui aiment cuisiner et j'ai repéré cette recette de râpé de pommes de terre. J'ai divisé les quantités par 2 et je n'ai pas fait frire car on n'aime pas trop ça. Du coup, j'ai fait cuire ces galettes au four et vraiment on s'est régalé...
Je vous mets le lien de la recette d'Eva ICI et allez lui rendre une petite visite, son blog est vraiment riche en belles recettes...

 

- 500gr de pommes de terre

- 1 oignon

- 1 oeuf

- persil

- sel et poivre

- 1 cuillérée à soupe de farine

- paprika

 

Eplucher les pommes de terre et les oignons. Dans un saladier, raper les pommes de terre et les oignons. Ajouter l'oeuf, mélanger et assaisonner. Ajouter la farine à la préparation. Saupoudrer de paprika pour que les pommes de terre prennent une belle couleur dans le four.

Sur une plaque de four, mettre du papier sulfurisé et déposer des petits tas de préparation en les espaçant.

008-copie-5.JPG

Mettre au four et laisser cuire environ 30 minutes.

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Servir avec une petite salade....

28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 07:00

Coucou,

 

C'est une tarte salée vite préparée que j'ai trouvé dans la dernier MaxiCuisine....

 

- 1 pâte brisée ICI

- 3 poireaux

- 2 boites de saumon au naturel (320gr)

- 2 gros oeufs

- 20cl de crème fluide

- 40gr de beurre

- 1 cuillérée à soupe bombée de moutarde savora ou à défaut de la moutarde à l'ancienne

- sel et poivre

 

Nettoyer les poireaux puis les émincer. Les faire suer 10 minutes environ dans le beurre chaud.

Garnir un moule avec la pâte brisée. Déposer sur celle-ci le saumon égoutté et émiétté, et recouvrir avec les poireaux.

Battre les oeufs en omelette avec la moutarde, la crème, et saler et poivrer. 

Verser cette préparation sur la garniture.

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Cuire 35 minutes au four préchauffé à 180°.

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Déguster avec une salade verte ou une salade d'endives...

 

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  • : Grand livre de cuisine pour me permettre de ranger et de classer toutes les recettes que je teste ou que j'invente. La passion et la bonne humeur sont toujours présentes dans ma cuisine.
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