750 grammes
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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 07:00

Coucou,

Encore une petite quiche tout droit sortie de mon imagination. Il me restait du chorizo en tranches achetés pour un apéritif et que j'ai complètement oublié dans mon frigo. Donc avant qu'il ne périme et comme chez nous une quiche peut en cacher une autre....

Voici ma recette...

 

- 1 pâte brisée ICI

- 1 paquet de chorizo en tranches

- 1 boite de thon au naturel

- 3 oeufs

- 10cl de lait

- 10cl de crème liquide

- sel

- gruyère râpé

 

Faire une pâte brisée et la laisser reposer 1/2 heure au frigo.

Hacher finement le chorizo, égoutter le thon.

Sortir la pâte du frigo et l'étaler dans un moule à tarte.

Mettre sur le fond de tarte le thon puis le chorizo.

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Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et la crème, saler modérement. Mettre ce mélange sur le chorizo et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pendant environ 35 minutes à four préchauffé thermostât 6/7.

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Un grand succès à la maison...

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 07:00

Coucou,

Dans mon petit livre de recettes fourni avec les moules à cupcakes ICI, il y a aussi des recettes salées. 

Ces petites tartelettes, préparées sans moule, sont simples et délicieuses. J'ai fait quelques modifications, et une prochaine fois, je crois que je remplacerai le salami par du bacon ou du jambon.

Voici ma recette...

 

- 4 carrés de pâte feuilletée type croustipâte

- 4 tomates moyennes

- 150gr de salami finement haché

- 1 petite boite d'anchois

- poivre

- huile d'olive

- 1 jaune d'oeuf

 

Sur la plaque du four, mettre les carrés de croustipâte en laissant le papier sulfurisé dessous.

Tailler les tomates en fines rondelles et les répartir sur les croustipâte. Ajouter le salami et les filets d'anchois égouttés. Poivrer, ne pas saler car le salami l'est suffisamment, et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Battre le jaune d'oeuf avec 1 cuillérée à soupe d'eau et badigeonner les pourtours de la pâte à l'aide d'un pinceau.

Relever les bords des croustipâtes et enfourner pour 20 minutes environ à four préchauffé thermostât moyen.

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Les tartelettes doivent être bien dorées.

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On peut varier la garniture selon ses envies....

 

 

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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 07:00

Coucou,

J'ai déniché cette recette sur le blog la cuisine quotidienne de Lou que je visite presque tous les jours, il regorge de recettes simples et délicieuses, ce cake en est un bel exemple... La recette originale vient du blog Lolo & sa tambouille que j'ai découvert à cette occasion...

J'ai juste fait quelques modifications...

 

- 180gr de farine

- 3 oeufs

- 10cl de lait écrémé

- 10cl d'huile

- 100gr de gruyère râpé 

- 100gr de lardons

- 2 carottes

- 1 sachet de levure chimique

- persil

 

Allumer le four thermostât à 180°.

Râper les carottes et réserver.

Battre les oeufs, le lait et l'huile dans un saladier.

Incorporer la farine, le gruyère, les carottes, les lardons et le persil en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter en dernier la levure en remuant délicatement.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et enfourner pendant 45 minutes.

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Ce cake est moelleux à souhait....

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 07:00

Coucou,

Avec ce printemps froid et pluvieux, on a encore envie de plats assez consistants. Et bien, j'ai trouvé cette quiche sur Marmiton et elle est parfaite pour un soir presque hivernal...

 

- 7 ou 8 pommes de terre

- 1 barquette de lardons fumés

- 3 oeufs entiers

- 20cl de crème fraiche

- 1 fromage de chèvre

- 1 paquet de gruyère rapé

- 1 pâte feuilletée

- sel et poivre

 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.

Beurrer un moule à tarte et y mettre les lardons. Ajouter le râpé, et couper les pommes de terre en rondelles dessus, puis ajouter le fromage de chèvre en tranches.

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Battre dans un bol la crème et les oeufs, saler et poivrer. Verser sur la préparation dans le moule.

Mettre la pâte feuilletée dessus comme une tarte tatin et la piquer.

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Cuire à four chaud, thermostat 6/7 pendant 30 minutes ( suivant le four ).

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Bon appétit , c'est un régal...

 

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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 07:00

Coucou,

Il y a assez longtemps que j'avais cette recette sous le coude. Je l'ai déniché dans un Maxicuisine (je suis fan...) mais je ne l'avais encore jamais réalisé. Et bien c'est chose faîte et je pense que je recommencerai sans hésiter tellement c'était bon...

 

- 1 pâte brisée ICI

- 600gr d'oignons

- 1 bûche de chèvre

- 3 oeufs

- 20cl de lait concentré non sucré

- 30gr de beurre

- sel et poivre

Faire la pâte et la laisser reposer au frigo 1/2 heure.

Peler et émincer les oignons, les saler et les poivrer. Chauffer le beurre dans une poële et y faire suer les oignons à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Couper le chèvre en rondelles.

Mélanger dans un saladier les oeufs et le lait concentré, saler et poivrer.

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Répartir dessus les oignons cuits, les rondelles de chèvre et couvrir de la préparation aux oeufs.

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Cuire 30 minutes au four préchauffé à 200°. 

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Le seul inconvénient: on pleure beaucoup!!!

 

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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 07:00

Coucou,

Après avoir fait quelques abus pour ces fêtes de Pâques, je vous propose cette quiche à base de légumes. C'est une recette idéale pour un dîner léger...

 

- 1 pâte brisée : ICI

- 200gr de bouquets de brocolis

- 1 courgette

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 4 oeufs

- 25cl de crème liquide

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- sel et poivre

 

Tapisser un moule à tarte de la pâte brisée.

Epépiner les poivrons et les couper en lanières. Eplucher et couper la courgette en rondelles. Peler et hacher l'ail.

Faire chauffer 3 cuillérées à soupe d'huile dans une grande poële et faire sauter les poivrons avec les bouquets de brocolis et l'ail hachée 10 minutes en remuant frequemment. Saler et poivrer. Ajouter les rondelles de courgette et poursuivre la cuisson 5 minutes encore.

Mélanger les oeufs et la crème dans un saladier. Saler et poivrer. 

Etaler les légumes cuits sur le fond de tarte, napper du mélange aux oeufs et cuire 35 minutes au four préchauffé à 180°.

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Une bonne façon de manger des légumes...

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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 07:00

Coucou,

Pour changer de la quiche, j'ai réalisé cette tourte délicieuse...

 

- 200gr de farine + pour le moule

- 3 oeufs

- 200gr de champignons de Paris

- 150gr de talon de jambon

- 125 gr de boursin cuisine ail et fines herbes

- 10cl de vin blanc

- 1/2 bouquet de persil

- 1 sachet de levure chimique

- 10cl d'huile

- 25gr de beurre + pour le moule

- sel et poivre

 

Nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir 10 minutes dans une poële avec le beurre. Saler, poivrer et parsemer de persil ciselé.

Fouetter les oeufs avec le fromage. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, incorporer la préparation au fromage puis l'huile et le vin. Quand la pâte est homogène, ajouter les champignons et le jambon coupé en dés.

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Beurrer et fariner un moule à soufflé puis verser la préparation. Cuire 45 à 50 minutes au four préchauffé à 180° en vérifiant avec la pointe d'un couteau:elle doit ressortir sèche.

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Et voili voilà...une belle tourte...

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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 07:00

Coucou,

J'avais une recette d'une poëlée d'endives avec des pommes de terre et des lardons. Mais chez nous, on aime bien les quiches alors j'ai un peu modifié la recette et voici ce que ça donne...

 

- 1 pâte brisée ICI

- 3 endives

- 500gr de pommes de terre

- 1 barquette de lardons fumés

- 1 oignon

- 3 oeufs

- 20cl de crème

- 20cl de lait

- sel et poivre

- 3 cuillérées à soupe d'huile d'olive

 

Faire la pâte brisée et la laisser reposer.

Peler les pommes de terre et les mettre dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes. Egoutter et les couper en rondelles.

Faire sauter les pommes de terre avec 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive 20 minutes environ en remuant régulièrement. Réserver.

Verser 1 cuillérées à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir les lardons,l'oignon émincé et les endives coupées en lamelles. Quand les lardons sont cuits et les endives dorées, remettre les pommes de terre dans la poêle, saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes. Réserver.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et la crème.

Verser le mélange pommes de terre /endives/lardons/ sur la pâte, puis verser dessus le mélange oeufs/lait/crème.

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Mettre à four préchauffé th 180° et laisser cuire environ 35 minutes.

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Avec une salade, pour un repas du soir tout simple...

 

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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 15:00

Coucou,

Pour ce début de semaine, voici une recette de quiche pour un diner sans se compliquer...

 

- 1 pâte brisée : la recette est ICI

- 1 boite de thon à la tomate

- 1 paquet de lardons natures

- 3 oeufs

- 20cl de crème liquide

- 20cl de lait

- gruyère rapé

- sel et poivre

 

Faire la pâte brisée et la laisser reposer, puis la mettre dans un moule à tarte. 

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le lait, saler et poivrer.

Garnir la pâte brisée avec le thon à la tomate puis mettre dessus les lardons.

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Verser ensuite la préparation aux oeufs.

Parsemer de gruyère rapé et faire cuire à four chaud environ 35 minutes.

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Servir avec une salade verte...

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 22:35

Coucou,

Pour mon diner de samedi soir, j'ai pioché cette recette chez Les petits plats de Patchouka. J'aime beaucoup ce blog que je visite très souvent. Ces croque monsieur sont absolument délicieux et je pèse mes mots!!!

Je n'ai rien changé à cette recette, j'ai juste divisé les quantités par deux et je n'ai pas mis de ciboulette.

 

- 400gr de pommes de terre

- 1 oeuf

- 50gr de gruyère rapé

- 1/2 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 tranches de jambon

- tranches de fromage à raclette

- sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°(th 6).

Eplucher, laver et râper les pommes de terre. Dans un saladier,mélanger les pommes de terre râpées, l'oeuf, le gruyère râpé, l'oignon émincé, la gousse d'ai hachée. Saler et poivrer.

Répartir cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé et la poser sur la plaque du four.

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Cuire 40 minutes à 180°, la préparation doit être dorée.

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Sortir la galette du four et répartir le fromage à raclette puis sur certaines tranches de fromage (la moitié) le jambon blanc. Découper la galette puis refermer les croque monsieur.

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Juste avant de servir les repasser au four sous le grill 5 minutes.

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Servir avec une salade. 

 

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