750 grammes
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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 17:54

Coucou,

Voici une spécialité berrichonne ( c'est ma région), qui par ces temps polaires est très appréciée. Normalement, il faut deux pâtes feuilletées(une dessous et une dessus), mais j'ai complètement oublié de mettre celle du dessous (ou avais-je la tête???). Bref, quand je m'en suis aperçue c'était un peu trop tard. Et ben tant pis, j'ai continué ma recette et en fait c'était très bon. Mes gourmands ont même préféré cette version...

 

- 2 pâtes feuilletées

- 5 pommes de terre moyennes

- 2 oignons

- 20cl de crème

- persil

- sel et poivre

 

Eplucher les pommes de terre, les laver et les émincer finement (je le fais au robot).

Eplucher et hacher les oignons.

Mettre une pâte feuilletée dans le fond d'un moule à tarte et répartir un oignon haché. Ajouter les pommes de terre en les superposant, mettre dessus l'oignon restant , le persil, saler et poivrer. Ajouter la crème fraiche (il y a des versions ou l'on met la crème fraiche à la fin, moi je trouve que c'est trop sec). 

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Poser sur cette préparation la seconde pâte feuilletée, souder les bords avec l'autre pâte et badigeonner de lait pour faire dorer. Faire une cheminée au centre pour que la vapeur s'échappe.

008.JPG

Faire cuire à four chaud pendant environ 1 heure. Servir à la sortie du four.

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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 19:58

Coucou,

C'est une recette idéale pour un soir, simple, rapide mais surtout c'est très bon. Ce n'est pas la première fois que je tente une quiche sans pâte, mais aucune recette ne m'avait emballé. Mais celle-ci, je vais la garder précieusement car mes gourmands se sont régalés. Je l'ai déniché sur le dernier Maxicuisine (encooooooore!!!!).

 

- 100gr de tranches de bacon

- 1 oignon

- 3 oeufs

- 25cl de lait demi-écrémé

- 20cl de crème liquide

- beurre pour le moule

- sel et poivre

 

Couper en fines lanières le bacon. Peler et hacher l'oignon. Faire revenir le bacon et l'oignon 5 minutes à feu doux dans une poële anti-adhesive.

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Fouetter les oeufs dans un saladier avec le lait et la crème. Saler et poivrer.

Répartir le bacon et les oignons dans le fond d'un moule beurré. Verser dessus la crème aux oeufs. Cuire 35 minutes au four préchauffé à 200°.

004-copie-3

Servir avec une salade verte.



 

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 21:15

Coucou,

C'est une recette idéale pour un samedi soir. Moi qui travaille le samedi, je n'ai souvent pas trop envie de me compliquer et j'aime faire simple et rapide en fin de semaine.

C'est une recette issue du dernier Maxicuisine, décidement j'adooore ce magazine!!! La recette initiale utilisait des grandes tranches de pain, mais je n'en n'avait pas donc j'ai mis du pain de mie à la place. Et on s'est régalé...

 

-200 à 250gr de Gouda (ou autre fromage)

- 4 tranches de pain de mie (ou autre pain)

- 8 tranches de bacon

- 8 échalotes

- 2 cuillérées à café de moutarde

- 30 gr de beurre

 

Peler et hacher finement les échalotes. Les faire blondir 15 minutes à feu doux dans le beurre.

Ecroûter eventuellement le fromage et le détailler en 8 lamelles fines (sinon l'acheter déja en tranches). Tartiner les tranches de pain de moutarde. Répartir la fondue d'échalotes, recouvrir de fromage, puis de bacon.

Faire gratiner sous le grill du four 5 à 6 minutes en surveillant bien. Servir aussitôt avec une salade verte.

009-copie-1

 

Bon appetit....

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 21:22

Bonjour,

Voici une recette de tarte salée que j'ai trouvé sur MaxiCuisine . J'aime beaucoup ce magazine qui paraît tous les deux mois , les recettes peuvent y être simples mais aussi raffinées , bref il y en a pour tous les goûts.

J'ai réalisé cette quiche samedi soir pour la première fois , mais je crois que ce ne sera pas la dernière....

 

- 1 pâte brisée 

- 1 bûche de 200gr de chèvre mi-sec

- 100gr de chèvre frais

- 100gr de fines tranches de jambon cru

- 3 oeufs

- 25 cl de lait

- 10 cl de crème liquide

- poivre

 

Dérouler la pâte dans un moule à tarte. Réserver au frais.

Découper la bûche de chèvre en rondelles. Mélanger le chèvre frais avec les oeufs, le lait et la crème jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Poivrer généreusement.

Couper les tranches de jambon en trois. Intercaler les morceaux de jambon et les rondelles de bûche sur le fond de la pâte. Verser la préparation aux oeufs.

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Cuire 35 minutes au four préchauffé à 180°. Servir chaud.

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5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 20:51

Bonjour ,

Tout d'abord, je voudrai remercier toutes celles qui ont mis un commentaire sur mon blog. J'en suis extrèmement touchée et je m'amuse beaucoup à faire ce blog, je pense donc que je vais continuer...... Donc, voici une nouvelle recette.... 

Le jeudi soir, je termine le travail une heure plus tôt , j'ai alors le temps de préparer une pizza, mais c'est plutôt comme une tarte à la tomate, enfin nous, on aime bien le terme pizza, et elle est trop bonne (dixit mon fiston).

 

La pizza :

- 1 pâte feuilletée 

- 1 pot de sauce tomate à la provençale

- 1 cuillérée à soupe de moutarde

- 1 tranche de jambon blanc

- gruyère rapé

 

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la badigeonner de moutarde, puis mettre la sauce tomate, le jambon blanc coupé en petits morceaux et finir en parsemant de gruyère rapé.

En plus du jambon blanc, on peut ajouter du thon, du bacon, du jambon de pays...

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Mettre au four préchauffé, thermostat 170, pandant 30 minutes.

Et déguster........

002-copie-1.JPG

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