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24 avril 2016 7 24 /04 /avril /2016 07:00

Coucou ,

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette de soupe qui est vraiment la bienvenue avec la chûte des températures de ce week-end...J'ai réalisé cette recette au Thermomix...

 

- 1 oignon coupé en deux

- 300gr de carottes coupés en tronçons

- 1 gousse d'ail

- 200gr de lentilles corail

- 1200gr d'eau

- 1 kubb'Or

- 40gr de concentré de tomates

- sel et poivre

- 60gr de crème liquide

 

Mettre l'oignon, les carottes et l'ail dans le bol et mixer 5sec/vit5.

Ajouter les lentilles, l'eau, le Kubb'Or, le concentré de tomates, le sel et le poivre et cuire 25mn/100°/vit1. 

Mixer 1mn/vit10 puis ajouter la crème et mixer 30sec/vit10.

Servir chaud et régalez-vous...

Velouté de lentilles corail
22 novembre 2015 7 22 /11 /novembre /2015 07:00

Coucou,

 

Brr.... ça y est le froid est arrivé et donc les soupes et autre veloutés sont de retour....

 

- 1 oignon

- 1 blanc de poireaux

- 300gr de choux fleur

- 100gr de céleri

- 700gr d'eau

- 50gr de crème fraîche

- 1 cuillérée à café bombée de sel

 

Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix.

Laver le blanc de poireau et le choux fleur, les couper en morceaux et les rajouter dans le TM.

Eplucher le céleri , le couper en morceau et le rajouter dans le TM.

Ajouter l'eau, le sel et faire chauffer 20mn/100°/vit cuillère.

A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et mixer 1mn/vit 10.

Servir bien chaud.

Velouté express

Source: livre des soupes Thermomix

25 octobre 2015 7 25 /10 /octobre /2015 07:00

Coucou,

 

Ces derniers temps, avec les chûtes des températures, j'ai eu envie de faire une petite soupe...

 

- 250gr de carottes

- 100gr de navets

- 30gr de beurre

- 1 bouquet de brocolis

- 1 blanc de poireau

- 600gr d'eau

- sel et poivre

- 1 Kuborr

 

Eplucher les carottes et les navets, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du TM.

Mixer 4sec/vit5.

Ajouter le beurre et régler 4mn/varoma/vit1.

A la sonnerie, ajouter le brocolis et le blanc de poireau coupé en tronçons. Mixer 4sec/vit5.

Ajouter l'eau, le kuborr, le sel et le poivre et cuire 20mn/100°C/vit1.

A la fin de la cuisson, mixer 1mn/vit10.

Velouté aux légumes d'hiver

Source: le livre des soupes Thermomix

1 février 2015 7 01 /02 /février /2015 07:00

Coucou,

 

Par ce froid glacial, une petite soupe est toujours bienvenue....j'ai puisé mon inspiration chez Thermominoux et oui encore!!! et franchement cette soupe est succulente....

 

- 400gr d'oignons

- 20gr de beurre

- 2 belles pomme de terre

- 2 kub'Or

- 800gr d'eau

- sel et poivre

- 50gr de crème

 

Peler et émincer les oignons.

Mettre dans le bol le beurre et les oignons et programmer 15mn/vitesse mijotage/100°.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en petits dés.

A la sonnerie, ajouter les pommes de terre dans le bol, les kub'Or, le sel et le poivre, l'eau et programmer 20min/100°/vit1.

A la sonnerie, mixer la soupe 30sec/vit10.

Ajouter la crème et mixer 20sec/vit10.

Soupe oignons pomme de terre

Pour une soupe encore plus gourmande, vous pouvez rajouter du gruyère râpé ou des croutons....

14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 07:00

Coucou,

 

En me promenant sur la blogsphère, j'ai vu plusieurs recettes de soupe à l'oignons ou autres gratinées aux oignons et je me suis souvenue que j'avais moi aussi une recette....

 

- 750gr d'oignons

- 2 tablettes de bouillon de volaille ou Cube Or

- 1 litre d'eau chaude

- 40gr de beurre

- 2 cuillérées à soupe de farine

- 2 cuillérées à soupe de Porto

- 2 jaunes d'oeufs

- 1/3 de baguette

- 100gr de fromage râpé

- poivre

 

Préchauffer le four thermostât 8 ( 240°).

Peler et émincer les oignons.( sniffffffffffff )

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y mettre les oignons à blondir. Lorsqu'ils sont translucides, les poudrer de farine et remuer.

Emietter les tablettes de bouillon dans la sauteuse, verser 1 litre d'eau chaude et remuer jusqu'à ébullition. Poivrer, régler le feu pour que le liquide frémisse, couvrir à moitié et laisser mijoter 20 minutes.

Pendant ce temps, couper la baguette en rondelles et les faire dorer au four.

Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le Porto.

Retirer la sauteuse du feu, y verser la préparation au porto et mélanger.

Répartir dans la sauteuse ( qui va au four ), poser les tranches de pain sur la soupe, poudrer de fromage râpé et faire gratiner 5 minutes au four.

Servir très chaud.

010-copie-1.JPG

011.JPG

Les croutons ont eu un peu chaud....mais c'etait absolument délicieux...

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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 07:00

Coucou,

 

Avec ce temps gris et pluvieux, l'envie d'un bon potage s'est fait sentir. Il me restait quelques tomates et on nous a donné un potiron, donc la recette etait toute trouvée....

Mais avant, juste un petit mot pour vous raconter un après-midi entre filles: la semaine dernière, nous avons été avec ma belle soeur Zaza à un atelier cuisine chez Christine du blog aux becs sucrés salés. C'est mon frêre(le mari de Zaza) qui nous a gentiment offert cet atelier et nous avons choisit l'apéritif dinatoire. 

On a appris pleins de petits trucs et astuces, on a réalisé 3 recettes salés et 2 recettes sucrés et vraiment les 3 heures d'atelier ont passé trop vite. L'ambiance est très conviviale et Christine cloture son atelier par une dégustation de nos réalisations et elle nous a également fait goûter ses macarons. Et c'est sur, la prochaine fois on fera l'atelier macarons...

N'hésitez pas à visiter son blog ICI, et à faire un de ses ateliers cuisine, le choix est vaste ICI...

 

- 1kg environ de potiron

- 5 ou 6 tomates

- 2 ou 3 pommes de terre

- sel et poivre

- crème fraîche


Enlever la peau et les pépins du potiron, et le couper en gros cubes.

Eplucher les tomates et les couper en gros cubes.

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.

Dans un grand faitout, mettre tous les légumes, recouvrir d'eau froide et faire cuire environ 25 minutes.

A la fin de la cuisson, retirer un peu d'eau et écraser les légumes avec un mixeur plongeant. Saler et poivrer, ajouter environ 2 cuillérées à soupe de crème fraîche et remixer pour obtenir un velouté.

004-veloute-de-tomates-et-potiron.JPG

A faire et refaire tout l'hiver....

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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 07:00

Coucou,

Il fait tellement froid en ce moment que j'ai eu envie de faire de la soupe. Il me restait des courgettes au congélateur donc j'ai préparé un velouté vite fait bien fait....

 

- 3 ou 4 courgettes

- 1/2 pot de boursin cuisine ail et fines herbes

- sel et poivre

 

Laver, éplucher et couper en gros morceaux les courgettes. 

Les mettre dans un grand faîtout et les couvrir d'eau. Faire cuire environ 20 minutes.

A la fin de la cuisson, enlever un peu de bouillon si il y en a de trop. Mixer pour obtenir un velouté (rajouter du bouillon si nécessaire), et incorporer le boursin, saler et poivrer. Mixer encore une fois.

006-copie-12

Servir bien chaud...


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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 20:40

Coucou,

Brr..il fait froid! Tiens si on se faisait une petite soupe...mieux encore: un velouté!

Mon fils n'aime pas trop les endives mais mon petit mari et moi on adore. Donc la majorité a remporté et ce velouté nous a réchauffé en cette froide soirée d'hiver.

 

- 2 blancs de poireaux

- 600gr d'endives

- 300gr de pomme de terre (soit 2 pommes de terre moyenne)

- 30gr de beurre

- 1 cube de bouillon de volaille

- 3 vaches qui rit

- sel et poivre

 

Faire suer dans une grande cocotte, les poireaux émincés 5 minutes dans le beurre.

Nettoyer et évider légèrement le tronc des endives. Les ajouter aux poireaux et laisser 5 minutes sans colorer.

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, 1.5 litres d'eau et le bouillon de volaille. Saler et faire mijoter 40 minutes à couvert.

A la fin de la cuisson, éliminer un peu de bouillon si necessaire, avant de mixer le potage. Incorporer la vache qui rit et remixer pour obtenir un velouté.

007

On a rajouté des croutons...un délice...

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