750 grammes
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29 novembre 2015 7 29 /11 /novembre /2015 07:00

Coucou,

 

Encore une petite recette bien sympa trouvée chez Delphine du blog Oh la gourmande.

Sa recette est ICI et voici la mienne réalisée au Thermomix:

 

- 1 pomme ou 2 pommes

- 2 oeufs

- 25gr de beurre

- 75ml de lait

- 30gr de sucre vanillé

- 60gr de farine

- 2 cuillérées à café de levure chimique

- 30gr de poudre d'amandes

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde.

Mettre les oeufs avec le sucre vanillé dans le bol du TM et mixer 25sec/vit5.

Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes et mélanger 20sec/vit3.

Ajouter le lait et le beurre fondu tiédi et mélanger 20sec/vit3.

Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles.

Beurrer 4 moules à gratin, les remplir au 2/3 avec la préparation, poser dessus des lamelles de pommes.

 

 

Amandines vanillées aux pommes

Enfourner pour 25 minutes environ.

Amandines vanillées aux pommes

Pour la petite histoire, j'ai oublié d'ajouter la levure et du coup je pense que la préparation n'a pas assez levée...mais je n'ai pas eu de réclamation donc c'etait quand même bon...

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22 novembre 2015 7 22 /11 /novembre /2015 07:00

Coucou,

 

Brr.... ça y est le froid est arrivé et donc les soupes et autre veloutés sont de retour....

 

- 1 oignon

- 1 blanc de poireaux

- 300gr de choux fleur

- 100gr de céleri

- 700gr d'eau

- 50gr de crème fraîche

- 1 cuillérée à café bombée de sel

 

Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix.

Laver le blanc de poireau et le choux fleur, les couper en morceaux et les rajouter dans le TM.

Eplucher le céleri , le couper en morceau et le rajouter dans le TM.

Ajouter l'eau, le sel et faire chauffer 20mn/100°/vit cuillère.

A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et mixer 1mn/vit 10.

Servir bien chaud.

Velouté express

Source: livre des soupes Thermomix

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8 novembre 2015 7 08 /11 /novembre /2015 07:00

Coucou,

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de poisson que j'ai pioché chez Papilles on/off et qui s'est révélée être délicieuse.

La recette originale est ICI et voici la mienne:

 

- 600gr de cabillaud

- 1 oignon 

- 2 blancs de poireaux

- 2 carottes

- 300gr de champignons

- 750gr de pommes de terre

- 20gr d'huile d'olive

- 200gr de vin blanc

- 350gr d'eau + 1 cuillérée à café de fumet de poisson

- 25gr de jus de citron

- 100gr de crème semi épaisse

- 20gr de maizena

- sel, poivre, thym et persil

 

Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon coupé en deux et mixer 5sec/vit5.

Ajouter les carottes coupées en rondelles, les poireaux émincés et l'huile d'olive et faire chauffer 4mn/100°/sens inverse/vit1.

Ajouter le sel, le poivre, le thym et le vin. Dans le varoma, mettre les pommes de terre coupés en rondelles et programmer 20mn/varoma/sens inverse/vit1.

Ajouter l'eau dans le bol, les champignons sur le plateau vapeur du varoma et le poisson coupé en gros morceaux. Programmer 20mn/varoma/sens inverse/vit1.

Réserver le poisson, les légumes et les pommes de terre. Filtrer le contenu du bol et garder le jus de cuisson soit environ 400gr.

Remettre le jus dans le bol, ajouter la crème, le citron, la maizéna et le persil et laisser épaissir 5mn/90°/vit3 sans le gobelet.

J'ai réchauffé le poisson, les légumes et la sauce dans mon wok.

Servir bien chaud.

 

Blanquette de cabillaud au Thermomix
Blanquette de cabillaud au Thermomix

On peut facilement réchauffer ce plat et ma tablée s'est régalée...

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25 octobre 2015 7 25 /10 /octobre /2015 07:00

Coucou,

 

Ces derniers temps, avec les chûtes des températures, j'ai eu envie de faire une petite soupe...

 

- 250gr de carottes

- 100gr de navets

- 30gr de beurre

- 1 bouquet de brocolis

- 1 blanc de poireau

- 600gr d'eau

- sel et poivre

- 1 Kuborr

 

Eplucher les carottes et les navets, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du TM.

Mixer 4sec/vit5.

Ajouter le beurre et régler 4mn/varoma/vit1.

A la sonnerie, ajouter le brocolis et le blanc de poireau coupé en tronçons. Mixer 4sec/vit5.

Ajouter l'eau, le kuborr, le sel et le poivre et cuire 20mn/100°C/vit1.

A la fin de la cuisson, mixer 1mn/vit10.

Velouté aux légumes d'hiver

Source: le livre des soupes Thermomix

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18 octobre 2015 7 18 /10 /octobre /2015 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui une recette piochée chez Cooking Julia. Comme le titre l'indique, c'est une crêpe géante fourrée de pommes compotées...

La recette de Julia est ICI et voici la mienne...

 

- 75gr de farine

- 3 oeufs

- 50gr + 10gr de sucre

- 40gr d'huile

- 550gr de lait

- 15gr de beurre

- 3 pommes

- 60gr de caramel ( tout prêt pour moi )

- 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 190°C.

Dans le bol du Thermomix mettre la farine, les oeufs, le sucre, l'huile et la pincée de sel et programmer 30sec/vit3. Ajouter le lait  et mélanger 30sec/vit4.

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de patisserie et y verser délicatement la pâte.

Enfourner pour 35 minutes environ, la crêpe est cuite quand les bords sont un peu grillés et le centre pris.

Décoller délicatement la crêpe et la déposer dans un plat.

 

Pendant la cuisson de la crêpe, éplucher et couper en fines lamelles les pommes. 

Dans une casserolle, faire fondre le beurre avec les 10gr de sucre restant , verser les pommes et les laisser cuire une quinzaine de minutes. Quand elles sont cuites, ajouter le caramel  et mélanger.

Répartir les pommes sur la surface de la crêpe et la rouler délicatement.

Crêpe géante roulée aux pommes
Crêpe géante roulée aux pommes

Pour servir, découper la crêpe en tranches.

Crêpe géante roulée aux pommes

Je l'ai servi avec une crème anglaise...une tuerie...

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11 octobre 2015 7 11 /10 /octobre /2015 07:00

Coucou,

 

Une recette que j'ai pioché chez Delphine du blog Oh la gourmande! 

Sa recette est ICI et voici la mienne...

 

- 600gr depommes de terre

- 2 gousses d'ail

- 600gr de julienne de légumes surgelée

- 600gr de filet de colin

- 4 cuillérées à soupe de crème fraiche

- 1/2 citron

- 250gr de lait

- 25gr de beurre

- gruyère râpé

- sel et poivre

- 600gr d'eau

- 1 cube de bouillon de légumes 

 

Mettre la julienne de légumes surgelée dans le varoma, mettre l'eau et le cube dans le bol et programmer 20mn/varoma/vit1.

Pendant ce temps, laver et éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux. Eplucher les gousses d'ail, les ouvrir en deux et enlever le germe.

A la sonnerie, mélanger les légumes et rajouter le poisson coupé en gros morceaux.

Vider et nettoyer le bol et y mettre les pommes de terre, l'ail, le lait et le sel.

Repositionner le varoma et programmer 20mn/100°/sens inverse/vit1.

A la sonnerie, mettre le poisson et la julienne de légumes dans un plat à gratin, ajouter la crème et le jus de citron, saler, poivrer et bien mélanger.

Pour la purée, ajouter le beurre, le sel et le poivre et mixer 40sec/vit3.

Répartir la purée sur la julienne dans le plat à gratin et recouvrir avec le gruyère râpé.

Faire cuire le gratin au four pendant environ 15 minutes.

Servir chaud.

Gratin de poissons aux petits légumes
Gratin de poissons aux petits légumes

Un plat complet  et délicieux...

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27 septembre 2015 7 27 /09 /septembre /2015 07:00

Coucou,

 

Encore une petite recette que j'ai pioché chez Thermominoux et qui est idéale pour un apéritif dinatoire.

Sa recette est ICI est voici la mienne...

 

- 100gr d'oignons

- 230gr de poivrons

- 10gr d'huile d'olive

- 10gr de maizena

- 4 oeufs

- 10 batonnets de surimi

- 70gr de parmesan

- sel, poivre et thym

 

Préchauffer le four à 180°C.

Peler l'oignon, épépiner les poivrons et les détailler en fines lamelles.

Mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux et mixer 5sec/vit5.

Ajouter les poivrons, l'huile, le thym, le sel et le poivre et régler 8mn/100°/sens inverse/vit1.

Réserver dans un récipient.

Mettre dans le bol, les oeufs, la maizena, le sel et le poivre et mixer 15sec/vit3.

Ajouter les légumes réservés, les batonnets de surimi coupés en rondelles, le parmesan et mélanger 30sec/sens inverse/vit2.

Verser la préparation dans un moule et saupoudrer d'un peu de parmesan râpé.

Enfourner 20 minutes jusqu'à ce que la tortilla soit bien dorée.

 

Tortilla au surimi
Tortilla au surimi

Pour la servir en apéritif, coupez la tortilla en petits carrés sinon vous pouvez la proposer pour le dîner avec une salade verte...

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13 septembre 2015 7 13 /09 /septembre /2015 07:00

Coucou,

 

C'est un gâteau que l'on voit partout sur les blogs et que je n'avais jamais réalisé. Je me suis inspirée de la recette de Thermominoux .

 

Sa recette est ICI et voici la mienne...

 

- 50gr de farine

- 10gr de levure chimique

- 20gr d'huile

- 20gr de sucre en poudre

- 20gr de lait

- 3 oeufs

- 3 pommes

- 60gr de beurre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la farine, la levure, l'huile, le sucre, le lait et 2 oeufs dans le bol du TM et mixer 10sec/vit5.

Verser le mélange dans un plat à gâteau rond préalablement beurré.

Peler les pommes, les évider et les couper en lamelles.

Les déposer sur la pâte pour faire une bonne épaisseur et les saupoudrer de sucre en poudre.

Mettre le beurre dans le bol et régler 1mn/50°/vit4.

Ajouter le dernier oeuf et régler 1mn/50°/vit4.

Verser sur les pommes et cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.

 

Gâteau Marie Christine
Gâteau Marie Christine

Facile à réaliser, et la rapidité à laquelle ce gâteau a été mangé ne fait aucun doute: excellent !!!

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6 septembre 2015 7 06 /09 /septembre /2015 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui encore une recette de saison avec de belles tomates de mon jardin. Malheureusement , se sont quasiment les dernières.

J'ai pioché des idées de recettes un peu partout et j'ai fait un mixte à ma façon....

 

Pour 6 grosses tomates:

 

- 500gr de farce

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon

- 10gr d'huile d'olive

- 1 cuillérée à soupe d'herbes de provence

- sel et poivre

 

Vider les tomates et les retourner pour qu'elles s'égouttent. Garder la chair des tomates.

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol et mixer 5sec/vit5. Racler les parois.

Ajouter l'huile d'olive et cuire 5mn/100°/vit1 sans le gobelet.

Ajouter ensuite la farce et cuire 5mn/varoma/sens inverse/vit1 sans le gobelet.

Ajouter la chair des tomates, saler , poivrer et mettre les herbes et cuire 6mn/varoma/sens inverse/vit1.

Remplir les tomates avec cette farce, les mettre dans un plat et enfourner à four chaud pendant environ 30 minutes à 180°C.

Tomates farcies au Thermomix

La version classique est ICI.

 

Bonne semaine à tous....

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30 août 2015 7 30 /08 /août /2015 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui, une recette bien de saison et tellement facile à réaliser avec le Thermomix....

 

- 120gr d'oignons

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 20gr d'huile d'olive

- 200gr de courgettes

- 300gr d'aubergines

- 300gr de tomates bien mûres

- 100gr de poivrons

- herbes de Provence

- sel et poivre

 

Dans le bol, mettre l'oignon coupé en deux, l'échalote et l'ail et hacher 7sec/vit5. Racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter l'huile et faire revenir 5mn/100°C/sens inverse/vit cuillère.

Pendant ce temps, laver  et couper les courgettes en rondelles et les autres légumes en gros morceaux.

A la sonnerie, ajouter tous les légumes, les herbes, saler et poivrer, et mijoter environ 30mn/100°C/sens inverse/vit cuillère.

 

La Ratatouille au Thermomix
La Ratatouille au Thermomix

C'est la première fois que je réalise cette recette et surement pas la dernière...

 

Source: A table avec Thermomix

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