Grand livre de cuisine pour me permettre de ranger et de classer toutes les recettes que je teste ou que j'invente. La passion et la bonne humeur sont toujours présentes dans ma cuisine.
Coucou,
Si vous adorez le flan pâtissier du boulanger et bien testez cette recette , vous ne serez pas déçu...
- 1 pâte brisée ICI
- 1 litre de lait
- 220gr de sucre
- 120gr de maïzena
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 1 gousse de vanille
- sel
Etaler la pâte et la mettre dans un moule à manqué garni de papier sulfurisé.
Mélanger la maïzena, 1 pincée de sel et un verre de lait et verser sur les oeufs battus dans un grand saladier. Mélanger au fouet.
Faire bouillir le reste du lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée pour extraire les graines.
Cuire à blanc 10 minutes la pâte au four préchauffé à 200°C.
Verser doucement le lait bouillant sur le mélange aux oeufs sans cesser de mélanger. Remettre dans la casserole sur feu doux et faire cuire en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer alors la gousse de vanille, verser le mélange sur la pâte et égaliser à l'aide d'une spatule.
Cuire 35 à 40 minutes au four à 200°C.
Laisser refroidir dans son moule, puis placer 3 heures au réfrigérateur.
Démouler et servir bien froid.
Source: MaxiCuisine....
Et pour tous ceux et toutes celles qui participent à la ronde interblogs: bonne ronde....je n'ai pas été tirée au sort cette fois-ci...
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