Gâteau basque à la cerise noire

Coucou,

Je ne sais pas si c'est la véritable recette du gâteau basque mais en tout cas c'est une recette qui nous a régalé....

- 250gr de beurre mou + pour le moule

- 215gr de cassonade

- 125gr de poudre d'amandes

- 300gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs entiers + 1 jaune

- 1 pot de confiture de cerises noires

- sel

Dans le bol du robot, mélanger le beurre mou avec la cassonade, ajouter 2 pincées de sel, la poudre d'amandes et les oeufs entiers. Bien mixer.

Incorporer ensuite la farine et la levure. Mixer jusqu'à obtenir une boule de pâte. La couvrir et la placer au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180° C.

Sortir la pâte du frigo, la séparer en deux pâtons et étaler-les en deux disques épais.

Beurrer un moule à manqué et placer un disque de pâte dedans. Répartir la confiture dessus et recouvrir de l'autre pâton.

Badigeonner la surface de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau et, avec un couteau, entailler la pâte  pour la décorer.

Enfourner pour 40 minutes.

Laisser bien refroidir avant de démouler le gâteau. Il sera bien meilleur le lendemain.

J'ai eu un peu de mal au démoulage mais à part ça du pur bonheur....

Comments

[Goût et BaGoût]

j'adore le gateau basque...la cerise noire c'est ultra fin comme gout. Ton gateau est bombé, bien généreux comme je les aime :)

[Carmencita]

Il me semble que c'est le vrai avec les cerises noires, vrai ou pas ce n'est pas grave l'essentiel c'est de se régaler et à voir la photo il devait être extra, bises

[barbara]

en effet ça semble super super bon !!

[lolo]

mon mari me tanne depuis 7 ans pour que je lui en fasse un ! faudra que je m'exécute un de ces jours ! c'est tellement bon en plus mais je n'ose pas me lancer... ! des bises

[aneth]

hum, la cerise noire !!!
le fondant de la pâte, un régal

[Fraizy]

Ce gâteau me semble excellent. J'en prendrais bien un tit bout pour mon dessert. bises et bon week end

[lesdelicesdethithoad]

délicieusement tentant!! bon we

[FLaure]

Nous adorons le gâteau basque. Pas facile à réussir mais tu sembles avoir le secret.
Bonne journée, FLaure

[Culinaire Amoula]

Miam un de mes gateaux préférés! Merci ma belle.

[amandine]

Hooo une tuerie ce gâteau... il a l'air parfait !

[fleur]

je n'ai jamais gouté ca doit être bon! bravo

[Pamotte]

je ne connais pas ce gâteau, il a l'air très bon !

[christèle]

oh la la ça me rappelle mes vacances dans le Pays Basques j'adoooooooore
bon vendredi
bisous

[sophie_cdugateau]

j'avais tenté avec un fourrage à la crème pâtissière, j'ai bien envie de gouter cette version maintenant, et de partir en vacances au pays basque

[kougelhopfetchocolat]

véritable ou pas je prends, il a l'air délicieux. Bon vendredi

[fabienne]

Je veux bien le croire que tout le monde s'est régalé !!!! j'aurais bien gouté moi aussi. bises !!!!

[sandrinette]

envie d'y gouter... je me demande si avec de la confiture de prune ça pourrait le faire... parce que j'en ai de la confiture de prune (15kg) et il va falloir que je trouve une façon de l'utiliser

[Yolande]

je fais couler le café... et j'arrive... ;)

[sotis]

ohhhh que ça à l'air bon!! je garde cette recette!!! bisous

[stephanie]

hummm un délice !!!

[lagrandepages]

Je ne doute pas un instant que ce gâteau basque doit être un PUR BONHEUR !! Un pur régal gustatif !!!

[Karine D.]

Hmm un délice ce gâteau !

[choupette82]

Je peux pas y résister !! bises

[@Puyfolaise85]

Que ça devait être bon. Je t'en pique une part.
Bises et bonne journée.

[afaurore]

il a l'air délicieux

[guy59600]

un délicieux gâteau
bon après-mii

[toutoune]

alalala oui que ça doit être du pur bonheur que de déguster ce délice! merci pour la recette! bisous
toutoune

[natt]

je ne connais pas la vraie recette mais le tien a l'air extra
bonne journée biz

[LOu]

on le voit partout ce beau gateau, ça fait envie! Je te souhaite une belle journée de mercredi, bises Lou

[titou]

coucou,
miam, il a l'air bon !!:)
bizzz