Grand livre de cuisine pour me permettre de ranger et de classer toutes les recettes que je teste ou que j'invente. La passion et la bonne humeur sont toujours présentes dans ma cuisine.
Coucou,
Il y a déjà quelques temps que je n'avais pas fait de gratin dauphinois. Il faut dire que souvent le résultat est moyen: le dernier réalisé manquait de cuisson...
Mais j'ai depuis déniché cette recette sur le blog Rendez-vous dans ma cuisine et je vais la garder précieusement, j'ai juste fait quelques modifications.
Mon gratin était parfait et a été fort apprécié par mes invités...
- 1,5 kg de pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- 1 litre de lait entier
- 40cl de crème
- sel et poivre
- persil
- gruyère rapé
Laver et éplucher les pommes de terre. Les essuyer dans un torchon et surtout ne pas les relaver.
Couper les pommes de terre en fines lamelles ( au robot pour moi ), réserver.
Faire bouillir le lait avec les gousses d'ail coupées en gros morceaux.
Ajouter les pommes de terre et laisser cuire environ 10 minutes à feu moyen.
Préchauffer le four à 180°. Beurrer un plat à gratin.
A l'aide d'un écumoir, retirer les pommes de terre du lait et déposer une première couche dans le plat. Saler et poivrer, mettre un peu de crème , du persil et remettre une couche de pommes de terre. Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Parsemer le dessus du gratin de gruyère rapé et enfourner pour 45 minutes.
J 'ai juste oublié de prendre une photo à la sortie du four....et après c'était trop tard...y'en avait plus!!!
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