Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 07:00

Coucou,

 

Et voici ma participation au tour en cuisine 419

 

 

Croustillants au Reblochon

Je dois aller piocher chez Catalina du blog de Cata et c'est Isca du blog La cuisine d'ici et d'Isca qui vient me rendre visite.

J'ai choisit une recette avec des feuilles de brick que nous avons mangé un soir, avec une salade verte.

 

La recette de Catalina est ICI et voici la mienne:

 

Pour 12 croustillants:

- 10 feuilles de brick

- 1/2 reblochon

- 150gr d'allumettes de lardons fumés

- 1 oignon

- 3 cuillérées à soupe de crème fraiche épaisse

- poivre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Peler et émincer l' oignon.

Dans une poele, faire revenir les lardons, ajouter l'oignon et faire cuire 8 à 10 minutes environ.

Ajouter la crème, poivrer et bien mélanger. Réserver.

Couper chaque feuille de brick en 4 et les superposer tête bêche par 2.

Les déposer dans des empreintes à muffins.

Couper le reblochon en lamelles et déposer la moitié dans les empreintes à muffins.

Ajouter une cuillérée à soupe du mélange oignons / lardons puis terminer par le reste du reblochon.

Décorer avec une tomate cerise coupée en deux et enfourner pour 10 à 15 minutes à 210°C.

Servir bien chaud et faites comme nous: régalez-vous...

 

 

Croustillants au Reblochon
Croustillants au Reblochon

Et maintenant, suivez-moi chez Isca pour découvrir une de mes recettes....

Published by cuisinevalerie - dans Entrées Apéritifs verrines...
commenter cet article
26 juin 2016 7 26 /06 /juin /2016 09:00

Coucou,

 

Aujourd'hui, une recette de tarte salée qui m'a été inspiré par une recette de cake vu sur la blogsphère mais je ne sais vraiment plus chez qui...

 

- 1 pâte brisée (maison pour moi)

- 1 petit bocal d'asperges vertes

- 1 petit bocal de tomates séchées

- 3 oeufs

- 20cl de crème liquide

- 20cl de lait

- sel et poivre

- gruyère râpé

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire égoutter les asperges et les tomates.

Etaler la pâte brisée et la mettre dans un plat à tarte.

Déposer les asperges et les tomates coupées en morceaux sur le fond de tarte.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le lait, le sel et le poivre. 

Verser cette préparation sur la tarte, parsemer de gruyère et enfourner pour 35 minutes environ à 180°C.

 

Quiche asperges et tomates séchées
Quiche asperges et tomates séchées
Quiche asperges et tomates séchées

Recette parfaite pour un soir avec une salade verte...

19 juin 2016 7 19 /06 /juin /2016 09:00

Coucou,

 

Aujourd'hui une recette extra gourmande de Twix maison. En cherchant sur le Net, j'ai trouvé pleins de recettes mais mon choix s'est arrêté sur celle de Maiwenn du blog La main à la pâte.

Je l'ai réalisé au Thermomix, c'est une version beaucoup moins longue, mais la version traditionnelle est tout à fait possible.

La recette de Maiwenn est ICI et voici la mienne:

 

Pour le biscuit:

- 120gr de beurre mou

- 180gr de farine

- 60gr de sucre en poudre

 

Pour le caramel:

- 1 boite de 400gr de lait concentré sucré

- 120gr de sucre en poudre

- 100gr de beurre salé

- 25gr de miel liquide

 

Pour le glaçage:

- 200gr de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les ingrédients du biscuit dans le bol et mixer 30sec/vit6.

Dans un moule à charnière (le mien est rond) recouvert de papier sulfurisé, verser la pâte obtenue en l'étalant avec le dos d'une cuillère à soupe.

Faire cuire 30 minutes et laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans le bol propre, verser les ingrédients du caramel et mixer 30sec/vit5.

Programmer 20mn/100°/vit3 sans le gobelet mais en mettant le panier de cuisson ou le varoma pour éviter les projections. Puis à la fin de ce temps, reprogrammer 35mn/100°/vit3.

Mettre le gobelet et mixer 15sec/vit5.

Verser ce caramel sur le biscuit.

Pour nettoyer le bol, mettre 1 litre d'eau et chauffer 5mn/100°/vit2. A la sonnerie, donner 2 ou 3 coup de turbo puis rincer et essuyer le bol.

Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol et mixer 10sec/vit9.

Programmer 5mn/50°/vit2.

Verser le chocolat sur le caramel et réfrigérer toute une nuit.

Avant de servir, démouler et couper en carrés.

Millionnaires shortbreads
Millionnaires shortbreads

Ces petits biscuits sont absolument délicieux ....

Published by cuisinevalerie - dans Biscuits, Desserts thermomix
commenter cet article
12 juin 2016 7 12 /06 /juin /2016 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui, une recette de petits gâteaux apéro maison. J'ai pioché cette recette chez Secrets gourmands et vraiment c'est une belle découverte. La recette initiale est donnée pour une cinquantaine de biscuits mais j'ai divisé les quantités par deux.

La recette originale est ICI et voici la mienne:

 

- 75gr de farine

- 80gr de gruyère râpé

- 100gr de lardons

- 30gr de beurre fondu

- 1 petit oeuf

- 4 cuillérées à soupe de lait

- sel et poivre

 

Faire revenir les lardons dans une poële à sec et les faire dorer légèrement.

Mélanger le beurre fondu, le lait et le gruyère râpé.

Incorporer la farine, l'oeuf et les lardons égouttés. Saler, poivrer et mélanger .

Former un boudin avec cette pâte et le mettre dans du film etirable. Mettre au frigo au moins 1 heure pour que la pâte durcisse.

Ce boudin de pâte peut-etre fait à l'avance la veille ou congelé pour plus tard.

Sortir la pâte du frigo et couper des rondelles. Les déposer sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes.

Déguster tièdes ou froids.

 

 

Crousti-moelleux aux lardons

Essayer c'est vraiment les adopter ces petits biscuits salés...

5 juin 2016 7 05 /06 /juin /2016 09:00

Coucou,

 

Et voici ma participation au tour en cuisine 418

Oeufs gratinés sauce aurore

Je dois aller piocher chez La cuisine d'ici et d'Isca et c'est La table des saveurs qui vient me rendre visite. Mon choix s'est porté sur une recette toute simple mais qui s'est révélée délicieuse.

 

La recette d'Isabelle est ICI et voici la mienne :

 

- 6 oeufs

- 25cl de sauce béchamel 

- 4 cuillérées à soupe de sauce tomates

- 1 belle échalote

- gruyère râpé

 

Faire cuire les oeufs et les écaler. Faire la béchamel ( pour moi au Thermomix ) et rajouter la sauce tomate. Bien mélanger.

Déposer un peu de sauce dans le fond d'un plat, répartir dessus les oeufs coupés en deux  puis napper avec le reste de la sauce. Parsemer de gruyère râpé  et enfourner pour environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

 

Oeufs gratinés sauce aurore
Oeufs gratinés sauce aurore

Et maintenant, nous allons visiter le blog de La table des saveurs et découvrir une de mes recettes...

Published by cuisinevalerie - dans Gratins
commenter cet article
29 mai 2016 7 29 /05 /mai /2016 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui une recette de petits biscuits à déguster avec un bon café, thé ou chocolat à l'heure du goûter. Ma source d'inspiration est le blog des recettes de Maud.

Sa recette est ICI et voici la mienne:

 

- 2 jaunes d'oeufs

- 90gr de sucre

- 100gr de beurre

- 140gr de farine

- 60gr de poudre d'amande

- 1/2 sachet de levure chimique

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 1mn/vit4.

Mettre cette pâte en boule et placer au frigo environ 1 heure.

Faire des petites boules avec les mains, les rouler dans un peu de sucre et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en les aplatissant un peu.

Enfourner au four préchauffer à 180°C pendant environ 10 minutes.

Laisser refroidir et les conserver dans une boite hermétique.

Biscuits craquelés à l'amande
Biscuits craquelés à l'amande

J'ai fait environ 20 délicieux biscuits qui ont été dévorés très rapidement....

Published by cuisinevalerie - dans Desserts Biscuits, thermomix
commenter cet article
15 mai 2016 7 15 /05 /mai /2016 07:00

Coucou, 

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai pioché chez Delphine du blog Oh la Gourmande ou je vais me promener très souvent car il regorge de belles recettes...

Sa recette esr ICI et voici la mienne avec quelques modifications:

 

- 4 tranches de pain de mie

- 4 tranches de fromage à fondre

- 2 tranches de jambon

- 1 oeuf

- 3 cuillérées à soupe de crème liquide

- sel et poivre

- beurre

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer.

Aplatir le plus possible les tranches de pain de mie avec un rouleau à patisserie et mettre dessus une tranche de fromage.

Couper les tranches de jambon en deux, le rajouter au pain de mie et rouler le tout.

Tremper ces rouleaux dans le mélange oeufs crème.

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et y faire dorer le pain de mie sur tous les côtés.

Croques-rolls perdus au jambon et fromage

Avec une salade verte, c'est une recette parfaite pour un dîner.

Published by cuisinevalerie - dans croque-monsieur
commenter cet article
8 mai 2016 7 08 /05 /mai /2016 07:00

Coucou,

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette apéritive que j'ai pioché sur le blog L'univers gourmand de Marine. J'ai fait quelques petites modifications.

Sa recette est ICI et voici la mienne:

 

Pour 8 verrines:

- 1 demi concombre

- 1 avocat bien mûr

- 5 carrés frais

- 2 cuillérées à soupe de crème fraîche

- 1 cuillérée à soupe de moutarde

- 2 tranches de saumon fumé péché

- 1 citron vert

- sel et poivre

 

Eplucher le concombre le couper en petits dés et le répartir dans le fond des verrines.

Mélanger les carrés frais, la crème et la moutarde, saler, poivrer et mettre cette préparation sur les dés de concombre.

Couper l'avocat en deux, enlever le noyau, retirer la peau, le couper en petits dés et l'arroser avec le jus du citron vert. Ajouter dans les verrines.

Couper le saumon fumé en fines lamelles ou en dés et les disposer sur le dessus des verrines.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

Verrines Saumon Avocat et Concombre
Verrines Saumon Avocat et Concombre

Et régalez-vous...

1 mai 2016 7 01 /05 /mai /2016 09:00

Coucou,

 

Et voici ma participation au tour en cuisine 417

 

5 4 3 2 1 aux pommes

Je dois aller piocher chez "C'est meilleur fait maison" et c'est "oh la gourmande" qui vient me rendre visite... Mon choix s'est porté sur une recette dont le titre m' a intrigué...

La recette de Corinne est ICI et voici la mienne:

 

- 5 cuillérées à soupe de farine

- 4 cuillérées à soupe de sucre

- 3 cuillérées à soupe de lait

- 2 cuillérées à soupe d'huile

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 5 gr de levure chimique

- 2 pommes

 

Pour le croustillant:

- 80gr de beurre

- 100gr de sucre

- 1 oeuf

- 1 cuillérée à café d'arome vanille

- quelques amandes éffilées

 

Préchauffer le four à 150°C.

Eplucher et couper les pommes en petits dés.

Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, le lait, l'huile, l'oeuf, la levure et le sel puis ajouter les dés de pommes et bien mélanger.

Remplir à moitié des empreintes à muffins et enfourner pour 20 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserolle avec le sucre et la vanille et ajouter hors du feu l'oeuf en fouettant bien.

A la fin des 20 minutes, parsemer les petits gâteaux précuits d'amandes éffilées  verser la préparation dessus et remettre au four 20 minutes.

 

5 4 3 2 1 aux pommes
5 4 3 2 1 aux pommes
5 4 3 2 1 aux pommes

Ils sont absolument délicieux ces petits gâteaux... et maintenant je vous emmène chez Delphine dont je connais bien le blog et que j'aime beaucoup...

Published by cuisinevalerie - dans Desserts
commenter cet article
24 avril 2016 7 24 /04 /avril /2016 07:00

Coucou ,

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette de soupe qui est vraiment la bienvenue avec la chûte des températures de ce week-end...J'ai réalisé cette recette au Thermomix...

 

- 1 oignon coupé en deux

- 300gr de carottes coupés en tronçons

- 1 gousse d'ail

- 200gr de lentilles corail

- 1200gr d'eau

- 1 kubb'Or

- 40gr de concentré de tomates

- sel et poivre

- 60gr de crème liquide

 

Mettre l'oignon, les carottes et l'ail dans le bol et mixer 5sec/vit5.

Ajouter les lentilles, l'eau, le Kubb'Or, le concentré de tomates, le sel et le poivre et cuire 25mn/100°/vit1. 

Mixer 1mn/vit10 puis ajouter la crème et mixer 30sec/vit10.

Servir chaud et régalez-vous...

Velouté de lentilles corail

Présentation

  • : Aux bons petits plats de valou
  • Aux bons petits plats de valou
  • : Grand livre de cuisine pour me permettre de ranger et de classer toutes les recettes que je teste ou que j'invente. La passion et la bonne humeur sont toujours présentes dans ma cuisine.
  • Contact

mytaste.fr

Recherche

Partenariats

ooapin-1link

Idée recette
Idée Recette
Voici le lien : Idée Recette

Pages